السمك المشوى على الصاج فى المنزل(مناسبة للكيتو)
الوصف
سمك ينقع فى خلطة خاصة ويشوى على الصاج بكل سهولة
المكونات
- 2 كيلو سمك بوري او ماكريل (بلاميطة) متوسط الحجم
- 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- فلفل حار او بارد(حسب الرغبة)
- 4 حبات كبيرة طماطم
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة شطة او بابريكا
- مكونات خلطة نرش بها السمك بعد الاستواء ( كوب ماء +ملعقة صغيرة كمون حصى + ملح حسب الرغبة+نصف ملعقة شطة او بابريكا )
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيدا
- طريقة تتبيل السمك
- تفرم المكونات السابقة السابقة في الكبة فرما خشنا و لا تنعم
- يتبل بها السمك ليلة كاملة و يحفظ في الثلاجة
- طريقة شى السمك على الصاج
- يتم احضار صاج مناسب للشى على البوتجاز على نار حجمها مناسب للصاج
- يتم تسخين الصاج على نار متوسطة
- يتم وضع السمك على الصاج ويقلب كل 5 دقائق من حين الى أخر على كل جانب حتى نحصل على سمك ناضج تماما من الداخل بحيث يقلب على الجانبين لمدة 15 دقيقة
- بعد أن ينضج السمك يرش بالخلطة المعدة سابقا
- طريقة تحضير خلطة للسمك بعد الطهى
- فى وعاء مناسب يتم غلي( كوب ماء +ملعقة صغيرة كمون حصى + ملح حسب الرغبة+نصف ملعقة شطة او بابريكا ) قليلا على النار و تترك لتبرد
- يرش بها السمك بعد ان يتم شواءه
- يقدم مع سلطة الطحينة أو الثومية
نصائح وإضافات
- تتبيل السمك ببهارات السمك ووضعه فى الثلاجة ليلة كاملة يعطى طعم أفضل للسمك
- لابد من عمل تتبيلة لتطرية السمك بعد الطهى حتى يكون طعمه افضل و لسهولة نزع القشرة الخارجية
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!