زلابية و لقمة القاضى
الوصف
لقيمات صغيرة مقلية فى الزيت تؤكل بالسكر البودره أو تحمر جيدا وتحلى بالسيرب أو اشربات
المكونات
- 15جم خميره
- 20جم عسل نحل
- نصف كوب ماء دافىء
- ربع كيلو دقيق
- 50جم نشا
- ملعقه صغيره أو 5جم بيكنج بودر
- القليل من الفانليا البودر
- زيت عميق للقلى
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- للقمة القاضى يتم تجهيز سيرب أو شربات بارد ثقيل
- للزلابية يتم تجهيز سكر مطحون يرش عليها عند التقديم
طريقة التحضير
- فى وعاء مناسب يتم اذابه الخميره في الماء مع ملعقة السكر والملح وتغطى وتترك قليلا ثم نذيب بها العسل
- نحضر الدقيق والنشا والبيكنج بودر والفانليا
- نضع الخميره على الدقيق ونعجن جيدا
- قد تحتاج الى اضافه الماء حتى نحصل على قوام الزلابيه المعروف (عجينه تلتصق باليد )
- يتم عجن العجينه جيدا جدا جدا وتغطى
- تترك العجينه لتختمر
- بعد الاختمار تشكل كور الزلابيه أو لقمه القاضي وتقلى في زيت غزير ساخن حتىيصبح لونها تنضج
- تخرج من الزيت وترش بالسكر البودر
- فى حال عمل لقمه القاضي يتم تحمير الزلابيه مره أخرى حتى نحصل على اللون الذهبى وتوضع في سيرب او شربات بارد
نصائح وإضافات
- السعرات الحرارية 1914 سعرة حرارية لكامل الوصفة ولو قسمت كامل الحصة على 4 حصص تقل جدا السعرات حسب حجم حصة الفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!