بسكويت البوريو بدون بيض فى المنزل
الوصف
هو نوع من البسكويت المصري بالكاكاو الذي يشبه بسكويت "أوريو" الشهير، ويتكون من قطعتي بسكويت شوكولاتة داكنة بينهما طبقة من الكريمة الحلوة
المكونات
- كوب ونصف دقيق بسكويت
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام بدون سكر
- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
- كوب الا ربع سكر مطحون
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة محسن خبز
- ربع ملعقه صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة فانليا سائلة
- مقادير الحشو
- نصف كوب سكر مطحون
- نصف كوب زبد
- أقل من ربع الملعقة فانليا سائلة
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة أقل من المتوسط أو على 170 درجة وذلك حسب نوع الفرن المستخدم
- نضع الزبده في وعاء و نضيف عليها السكر
- يتم خفق (السكر+ الزبدة+ الفانليا ) بالمضرب حتى نحصل على قوام كريمى
- في وعاء اخر يتم تجهيز ( الدقيق +الكاكاو +النشا + البيكنج بودر ) ويتم خلطهم بالملعقة جيدا
- يضاف خليط الدقيق والكاكاو على الخليط السكر بالتدريج و نعجن حتى تلم العجينه( لا نعجن كثيرا)
- على سطح أملس يتم وضع العجين بين طبقتين من الكيس أو من ورق الخبز ويفرد علية عجين البسكويت بالنشابه بحيث تكون غير سميكه حوالى 3 ملى مثلا
- تقطع دوائر بقطاعه بسكويت أو بشيء مشابه للقطاعات
- ويتم عمل ثقوب خفيفة بشوكه أو بخله طعام
- توضع في صينيه غير مدهونه بالزيت أو في صينيه عليها ورق غير لاصق للطعام (ورق زبده)
- نبعد كل قطعه عن الأخرى حتى لا يلتصق
- تدخل فرن على حراره 180 درجه أو على الهادى حسب نوع الفرن
- مدة الطهى 12 الى 20 دقيقة حسب الفرن
- تخرج من الفرن وترفع من الصينيه مباشرة
- يترك ليبرد
- طريقة عمل حشو البسكويت
- ف وعاء مناسب يتم اضافة( الزبده +السكر البودر+ الفانليا)
- يتم خفقهم بالمضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمى
- تجهيز البسكويت
- ناخد قطعة من البسكويت ونضع بها القليل من الحشو ونلصق بها القطعة الأخرى وهكذا حتى انتهاء الكمية
- يقدم فى طبق مناسب مع الشاى الساخن أواللبن الحليب
نصائح وإضافات
- يفضل أن يستخدم كاكاو خام غامق
- عجينةالبسكويت لا تعجن كثيرا بل مجرد ما تلم وتصبح غير لاصقة باليد
- الفانليا السائلة هى الخيار الأفضل فى الوصفة بل تعتبر ضرورية لتعطى طعم البسكويت المعروف
- اجمالى السعرات الحرارية للوصفة هو 3206 سعر حرارى
- لو فرض أن الكمية انتجت عدد 20 قطعة من البسكويت فان عدد السعرات الحرارية للبسكوتة الواحدة المحشوة هو حوالي 128 سعرة حرارية.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!