برجر الدجاج فى المنزل
الوصف
برجر الدجاج لحم دجاج مفروم، ويمكن تحضيرها في المنزل من صدور الدجاج المفرومة مع البهارات والتوابل و يتم تشكيله على شكل أقراص مضغوطة بالحجم الذى ترغب به ويمكن قليه أو شويه، ويقدم عادةً في خبز مع الخس والطماطم والمخللات والصلصات المختلفة
المكونات
- كيلو صدور دجاج مخلي من العضم والجلد
- ربع كيلو شوفان
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة زنجبيل ربع
- ربع ملعقة صغيرة خولنجان
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- مكعب مرقة دجاج أو طعم فراخ (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ينقع الشوفان في كوب ماء ( قد يحتاج ماء اكثر ) و يترك حتى يصبح طري القوام هذه الخطوة مهمة جدا ولا يجوز ان نتخطاها
- يطحن الشوفان في الكبة حتى يصبح عجينة لينة
- نخرجه من الكبة
- يتم فرم الدجاج و نضيف عليه(بصل بودر+ثوم بودر+ فلفل اسود+
- زنجبيل ربع+ خولنجان+ حبهان مطحون+مكعب مرقة دجاج +ملح )
- يتم فرم الدجاج جيدا حتى نحصل على قوام ناعم
- تضاف عجينه الشوفان الى الدجاج المفروم
- نعيد فرم العجينه السابقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتصبح ناعمة جدا
- يوضع الخليط المفروم فى وعاء مناسب ويغطى ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعتين
- يتم تشكيل البرجر بمكبس البرجر ( أو بأى طريقة مناسبة لك ) بحيث يكون على شكل قرص
- ترص على شكل طبقات بين كل طبقة و أخرى كيس مدهون زيت لمنع الالتصاق
- يتحفظ فى الفريزر لحين الاستخدام
نصائح وإضافات
- هذه الكمية تشكل حوالى 30 قطعة برجر
- إجمالي السعرات الحرارية للوصفة كاملة هو 2585 سعرة حرارية
- عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة (القطعة الواحدة قبل الطهي) هو حوالي 88 سعرة حرارية.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!