سلطة الباذنجان بالتونة
الوصف
نوع من المقبلات عبارة عن باذنجان مشوى ويضاف اليه تونه ويهرس جيدا مع عصير الليمون
المكونات
- 2 حبة باذنجان حجم كبير
- علبة تونة كبيرة
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة خولنجان (قد يستغنى عنه)
- شطة مطحونة (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة طحينة (قد يستغنى عنها)
طريقة التحضير
- يتم شى الباذنجان عن طريق النار المباشرة على عين الموقد (البوتجاز) مباشرة ونقلبه على كل جانب كل مدة حتى تمام الشواء
- يتم إزالة القشرة المحترقة من على الباذنجان المشوي
- يتم هرس الباذنجان المشوي في طبق و نضيف عليه (الزيت + عصير الليمونة+ التوابل المذكورة في المكونات +الملح ) ويخلط جيدا
- نتركه ليبرد تماما
- يتم تصفية الماء من التونة
- بعد أن يبرد الباذنجان تماما يضاف عليه التونة و نخلطها جيدا
- يفضل أن يقدم كمقبلات مع السمك
نصائح وإضافات
- لابد من أن يبرد الباذنجان المشوى تماما قبل اضافة التونة
- السعرات الحرارية لكامل الطبق هى 430 سعرة حرارية
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم الحصة المقدمة للفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.