صينية(اليقطين) قرع العسل بالبشاميل الحلو
الوصف
صينية قرع العسل بصوص البشاميل الحلو هي حلوى مصرية شعبية، تتكون من طبقات من القرع العسلي المسلوق والمهروس، والبشاميل، والمكسرات (اختياري)
المكونات
- كيلو قرع عسل(يقطين)
- نصف كوب جوز هند خشن
- مكسرات ( حسب الرغبه)
- كوب سكر
- كوب بشاميل محلى
- مكونات البشاميل المحلى
- كوب لبن
- ملعقة كبيرة زبدة ( ويفضل استبدالها بزيت جوز الهند)
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة دقيق
- نصف ملعقة صغيرة فانليا سائلة
طريقة التحضير
- أولا
- تجهيز ثمرة (اليقطين) قرع العسل
- يتم تقشير ثمره القرع ونوزن منها كيلو
- يقطع الى مكعبات صغيره حسب الرغبه
- في وعاء على النار به ماء
- نضع القرع والسكر ونتركه ليتم سلقه
- بعد السلق يصفى القرع جيدا من الماء
- بعد التصفيه يتم هرس القرع جيدا
- نخلط على القرع المهروس المكسرات وجوز الهند
- نترك القرع جانب اليبرد
- ثانيا
- تحضير البشاميل المحلى
- فى وعاء مناسب وعلى نار هادئة يتم اضافة الزبدة أو الزيت
- يضاف الدقيق ونقلب حتى يختفى الدقيق في الزبدة
- يضاف اللبن البارد
- يضاف نصف كوب من السكر
- تضاف الفانليا
- تقلب جيدا وبسرعه حتى نحصل على قوام يشبه الزبادى أو اخف قليلا
- نرفعه من على النار ونتركه جانبا
- ثالثا تحضير صينيه (اليقطين) قرع العسل
- يتم تسخين الفرن على أعلى درجة
- نحضر صينيه (يفضل أن تكون مستطيلة الشكل) وتكون متوسطه الحجم أو 25 سم
- نضع القليل من البشاميل المحلى في قاع الصينيه
- نضع القرع المخلوط كله
- ونفرده جيدا ونسوى سطحه جيدا
- يضاف باقى البشاميل على القرع ونفرده جيدا
- يدخل الفرن على عالية حتى تحمر سطح الصينية من 20 الى 30 دقيقة
- تخرخ من الفرن وتزين بالمكسرات (حسب الرغبه)
- تترك لتبرد وتقدم
نصائح وإضافات
- لابد أن يصفى القرع بعد أن يسلق جيدا من الماء
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!