كبدة اسكندرانى
الوصف
طبق كبدة مقلية شهير في المطبخ المصري، وتتميز بتتبيلتها الخاصة وطريقة تحضيرها السريعة
المكونات
- نصف كيلو كبدة شرائح
- بصلة كبيرة مقطعة شارائح
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
- حبة فلفل شطة مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات كبدة
- نصف كوب زيت للقلى
طريقة التحضير
- فى مقلاة مناسبة على النار المتوسطة يضاف الزيت ويترك ليسخن
- تضاف أصابع الكبدة الى الزيت وتترك حتى تقلى تماما
- ترفع الكبدة من الزيت
- نضع البصل في الزيت الساخن ويقلب قليلا ( ليس مطلوب أن يتغير لونه)
- يضاف الفلفل الأخضر و الفلفل الحار ونقلب حتى يذبل الفلفل
- تضاف الكبدة ونقلب قليلا
- نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الكبدة
- تقلب كل المقادير جيدا
- ترفع من على النار وتقدم فى ساندوتش من الخبز المناسب مع اضافة ملعقة من الطحينة أثناء التقديم
نصائح وإضافات
- الكبدة الاسكندرانى تقلى فى الزيت
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!