روستو (صدر الديك الرومى)
الوصف
طبق من لحم الديك الرومي (صدر الديك الرومي) مطبوخ بطريقة خاصة، غالبًا ما يتم لفه وحشوه ثم طهيه إما عن طريق الشواء أو السلق، ثم يقدم باردًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعةيصلح للوجبات الرئيسيه او الحفلات
المكونات
- نصف صدر رومي مخلي من العظم و الجلد
- 2 ملعقة صغيرة روز ماري جاف
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
طريقة التحضير
- يتم خلط (التوابل + الملح + الزيت + المستردة )
- يتم دهن الصدر المخلي من كل جانب بالخلطة السابقة ويغطى
- نضع الصدر بعد دهنة في الثلاجة يوم كامل
- يتم تسخين الفرن جيدا
- ونضع تحت شبكة الفرن وعاء كبير به ماء لعمل بخار في الفرن أثناء التسوية وهذا يساعد على تسوية الصدر الرومي بدون أن يجف جدا
- نضع الصدر الرومي في الفرن على الشبكة و وعاء الماء اسفل الشبكة كما بينا لكم
- نتركة لينضج من ساعة لساعة وربع أو حتى تمام النضج حسب حجم الصدر
- يخرج من الفرن بعد النضج ليبرد و نتركه في الثلاجة و يقطع بعد يوم
- يمكن حفظه في الثلاجة داخل كيس محكم الغلق لمنع دخول الهواء له و يقطع منه بالطلب
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!