اللبن الرايب الطريقة الثانية
الوصف
أحد مشتقات الحليب، يصنع عن طريق عمليات تخمير معينة بإضافة بعض أنواع البكتيريا النافعة إلى الحليب. يتميز اللبن الرايب بطعم حامض محبب وقوام أكثر سمكاً من الحليب
المكونات
- كيلو لبن حليب
- كوب لبن رائب سابق (خميرة)
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الحليب الى ان يصل الى 40 درجة مئوية أو مثل درجة حرارة رضعة الطفل
- نقوم بإذابة كوب اللبن الرائب في قليل من الحليب لمنع وجود تكتلات و ضمان توزيعه
- نقوم بإضافة كوب الرائب السابق في كل كمية الحليب الدافئ
- نقلب عدد اربع تقليبات فقط
- نغطيه و نتركه ليلة في مكان دافي
- نضعه في الثلاجة 6 ساعات
- نقوم بضربه في الخلاط أو تقليبه بمضرب البيض اليدوي حتى يصبح سائلا
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!