شعرية بلدى (صعيدى )
الوصف
الشعرية البلدي هي نوع من الشعرية تُصنع من عجين القمح وتشتهر في مناطق الريف والصعيد في مصر، وتتميز عن الشعرية العادية بأنها تُعد منزليًا من الدقيق وحبوب القمح وتُترك لتجف قبل استخدامها في الطهي. تُعتبر الشعرية البلدي وجبة شعبية
المكونات
- ربع كيلو شعريه بلدى
- نصف كيلو لبن حليب
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة سمنة بلدى مصرى
- 2 كوب ماء
- للزينة عسل أسود(حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نضع الماء يغلى جيدا
- نضع الشعريه البلدى على الماء المغلى وتقلب
- نهدىء النار
- نترك الشعريه حوالى 10 دقائق على نار منخفضه حتى تتشرب الماء
- نغلى اللبن في اثناء تشريب الشيعريه للماء
- بعد أن تتشرب الشعرية الماء
- يضاف اللبن والسمنة والسكر ونقلب ببطء شديد حتى لا تتعجن الشيعرية
- نخفض الحرارةالى أقل درجة
- تترك حوالى 5 دقائق حتى تتشرب اللبن قليلا وتختبر النضج
- اذا لاحظنا أن اللبن تشرب ولم تنضج الشيعرية نضع قليل من الماء المغلى أو الساخن ونقلبها ببطء وتترك قليلا
- بعد النضج تغرف في أطباق صغيرة عميقة
- وتزين بالعسل الأسود وتقدم
- تؤكل ساخنه وليست باردة
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!