طريقة عمل الكاتشب في المنزل بمذاق أصلي وقوام مثالي
الوصف
تعرف على أفضل طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز تماماً، بمكونات طبيعية متوفرة في مطبخك، لضمان صوص طماطم غني ونكهة موزونة تنال إعجاب أطفالك.طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز بدون مواد حافظة بلمسة احترافية مستوحاة من أصول الطهي العريقة مع لمسات عصرية، لضمان مذاق يتفوق على المنتجات الجاهزة وخالٍ من المواد الحافظة.
المكونات
- كوب عصير طماطم مصفى جيدا
- نصف فنجان خل (100 جرام)
- نصف فنجان ماء
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
- ملعقة كبيرة سكر أو عسل
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 أعواد قرنفل
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين ماء (لضبط القوام "اختياري").
طريقة التحضير
- فى وعاء مناسب على نار هادئةيضاف ( عصير الطماطم + القرنفل ) ويترك حتى تغلى وتتسبك الطماطم و تأخذ قوام الصلصة
- في هذه الخطوة من طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز يوضع فى كوب كل من ( الخل + الماء + بودرة الثوم + بودرة البصل ) ويخلط جيدا
- يضاف خليط الخل الى الطماطم
- يضاف ملعقة السكر أو العسل
- تضاف ملعقة الصلصة الى الطماطم
- تقلب كل المقادير مع بعضها
- يترك على نار هادئة حتى تأخذ قوام الكاتشب
- يترك الكاتشب يبرد تماماً، ثم ضعه في عبوات زجاجية معقمة وأغلقها بإحكام.
- ويقدم مع الماكولات المتنوعه مثل المقليات
نصائح وإضافات
- يتم ازالة عيدان القرنفل من الكاتشب حتى لا تزعج أحد أثناء استخدام الكاتشب فى الطعام
- استخدام النار الهادئة مهم فى هذه الوصفة
- قد يتم الاستغناء عن ملعقة الصلصة واستبدالها بالنشا
- استخدم الطماطم شديدة الحمرة "البلحي"، فكلما كانت الطماطم حمراء نضرة، حصلت على لون كاتشب رائع دون الحاجة لألوان صناعية.
- لضمان بقاء الكاتشب صالحاً لفترة أطول في الثلاجة، تأكد من تعقيم البرطمانات بالماء المغلي وتجففها جيداً قبل التعبئة.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!