طاجن عكاوى
الوصف
لعكاوى هى ذيل البقر أو الجاموس، ويتم تقطيعها وتقديمها كطبق رئيسي في المطابخ، خاصة في مصر، حيث يفضل طهيها في طواجن مع البصل وغيره من التوابل
المكونات
- عكاوي 1 كيلو
- كزبرة مطحونه ملعقة صغيرة
- بصل مقطع 1 كيلو
- عصير طماطم1 كيلو
- ملح حسب الرغبة
- حبهان حسب الرغبة
- بهارات لحمةرشة خفيفة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ورق لوري2 ورقة
- توم بودر1 ملعقة صغيرة
- سمن او زيت
طريقة التحضير
- نقطع البصل قطع متوسطة
- نقوم بتشويح البصل في السمن او الزيت قليلا
- ثم نضيف عليه العكاوي و نقلب حتى تذبل البصلة
- نضيف الملح و البهارات و التوابل و نقلبهم حتى تتجانس
- نضيف عصير الطماطم
- نضع العكاوي في طاجن او وعاء مناسب اذا لم يتوفر الطاجن
- نضع ملعقة سمن فوق العكاوي (اختياري)
- نضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.