لحمة راس مسلوقة
الوصف
لحمة راس مسلوقة هي طبق تقليدي يُحضّر عن طريق سلق لحم الرأس حتى يصبح طريًا. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو استخدامه في أطباق أخرى مثل الطواجن.
المكونات
- لحمة رأس منظفة و مقطعة1 كيلو
- بصلة صغيرة
- حبة طماطم صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ورق لوري3 ورقات
- كزبرة مطحونه ملعقة صغيره
طريقة التحضير
- نجهز عدد اثنين وعاء به ماء يغلي
- نقوم بسمط لحمة الرأس (عمل بلانشيه) بوضع لحمة الرأس
- في الوعاء الأول في الماء المغلي لمدة 15 ثانية ثم نخرجها (خطوة مهمة لإزالة زفارة لحمة الرأس)
- نضع لحمة الرأس في الوعاء الثاني في الماء المغلي
- ونضع معها باقي المكونات
- نتركها على نار متوسطة حتى تمام النضج
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!