أم على الاصلية بالجلاش
الوصف
أم علي هي حلوى مصرية تقليدية شهيرة، تتكون عادةً من عجينة البف باستري أو رقائق العجين (مثل الجلاش) المخبوزة والمغمورة بالحليب المحلى والقشطة والمكسرات. تُعرف بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي
المكونات
- نصف لفة جولاش
- سكر للتحليه (حسب الرغبة)
- نصف كيلو لبن حليب
- مكسرات حسب الرغبه
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- قشدة (ممكن الاستغناء عنها) حسب الرغبه
- زيت للتحمير أو سمن حسب الرغبه
طريقة التحضير
- يقطع الجلاش قطع صغيرة
- فى مقلاة يوضع بها زيت على نار هادئه حتى يسخن
- يتم تحمير قطع الجلاش في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبى الفاتح
- يخرج الجلاش المحمر من الزيت ويصفى جيدا على ورق زبده او مناديل مطبخ
- نحضر قوالب (أم على ) أو ما يعادلها
- ندهن القوالب بالسمن حسب الرغبة
- يرص طبقة من الجلاش المحمر في قاع قالب أم على
- يوضع المكسرات حسب الرغبة
- يوضع الطبقه الثانية من الجلاش المحمر
- يتم تسخين الحليب ويحلى بالسكر والفانيلا
- يضاف الحليب الى قوالب (أم على ) حتى حافة القالب
- تترك قوالب (أم على ) 3 دقائق حتى يتشرب الجلاش الحليب
- نسخن الفرن على حرارة متوسطة
- توضع القشدة على وجه(أم على )بطريقة عشوائية
- تدخل قوالب (أم على) الفرن وتترك حوالى 15 دقيق أو حتى تتحمر وتأخذ اللون المعروف للطاجن
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة
- بالصحة والعافية ...يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمام .
نصائح وإضافات
- قد يستغنى عن خطوة التحمير فى الزيت او السمن ويتم دهن قطع الجلاش بالزيت او السمن وتوضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او اقل وذلك حسب نوع الفرن المستخدم
- يمكن استبدال القشدة ب2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!