بيض بالسجق
الوصف
هو طبق بسيط يتميز بمزج نكهة السجق مع البيض المخفوق. يمكن تحضيره في مقلاة أو طاجن، وغالبًا ما يضاف إليه البصل، والفلفل، وبعض التوابل لإضافة نكهة إضافية.
المكونات
- ربع كيلوسجق مقطع حلقات
- بصلة كبيرة بصل مبشورة
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع رفيع
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 4 بيض
- جبنة شيدر أو رومي (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
- فى مقلاة على النار يتم تقليب البصل على النار في السمنحتى تظهر رائحة البصل
- يضاف قطع الفلفل على البصل و تقليبها حتى تظهر رائحة الفلفل
- نضيف عليها السجق و نقلبة حتى يتغير لونه
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون
- نضيف البيض على الخليط بشكل بيض عيون ولا نقلبه و نوزعه في الوعاء(يمكن ايضا ان يضاف البيض ويقلب مع السوسيس حسب الرغبه)
- نتركه حتى ينضج البيض نصف سواء
- نرش الجبن فوق البيض
- ندخل الصنف السابق فرن ساخن حتى تأخذ الجبنة لون التحمير
- يخرج من الفرن ويقدم ساخنا
نصائح وإضافات
- اذا رغبت فى تقليل السعرات الحرارية اتبع الاتى ( بما أن السجق البلدي ينزل منه الكثير من الدهون أثناء الطهي يمكنك تشويحه أولاً ثم التخلص من الدهون الزائدة قبل إضافة البصل والسمن أو حتى الاستغناء عن ملعقة السمن تماماً والاكتفاء بدهون السجق الطبيعية)
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!