الكريب الحلو
الوصف
الكريبية أو الكريب (بالفرنسية: Crêpe) هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي. يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الحليب، البيض، الزيت والملح، والسكر ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات ويزين بالصوص مثل صوص الشوكولاته او الكارميل
المكونات
- دقيق كوب
- لبن كوب وثلث
- سكر بودر 2 ملعقه كبيره
- بيض2 بيضه
- ملح رشه صغيره جدا على طرف الملعقة
- فانليا سايله ملعقة صغيرة
- زبده بحرارة الغرفة 2 ملعقة كبيره
- الحشو
- شيكولاته
- او فاكهه
- او مربى
- او اى نوع حشو محلى حسب الرغبه
طريقة التحضير
- يكسر البيض في وعاء ويوضع عليه الفانليا
- يضاف السكر الى البيض ويخفق جيدا باليد او المضرب الكهربائى
- يضاف ثلاث ارباع كوب اللبن
- يضاف الملح ونقلب جيدا جدا جدا جدا
- يضاف الزبده السايحه ويقلب جيدا جدا
- يضاف الدقيق قليلا ققليلا مع التقليب المستمر حتى تنتهى كميه الدقيق
- يضاف كل كميه الدقيق ويقلب جيدا
- يضاف باقى كميه اللبن
- يخفق جيدا حتى لا يكون في الخليط اى كلاكيع
- يتم تصفية الخليط السابق في مصفاه حتى نتجنب اى كلاكيع في العجين
- يغطى يترك في الثلاجه حوالى 15 دقيقه او 30 دقيقه
- نحضر طاسه غير لاصقه وندهنها زيت قليل
- نضعها على نار هادئه حتى تبرد
- عندما تسخن الطاسه نرفعها من على النار
- نصب على الطاسه نصف مغرفه من عجين الكريب
- وتوزع جيدا على الطاسه
- توضع الطاسه على البوتجاز ونلاحظ انها اخذت شكل الخبز الناضج
- تقلب الكريب على الناحيه الأخرى حتى تنظج جيدا
- تستمر فى هذه الطريقه حتى انتهاء كل الكميه
- يوضع الكريم الناضج على ورق زبده ويغطى حتى لا يجف ولا نستطيع تشكيله
- طريقة الحشو
- ناخذ قطعة الكريب ونضع بها حشو الشيكولاته والفاكهه وتلف رول او على شكل مثلث او حسب الرغبه
- يرص الكريب بجوار بعضه البعض في طبق التقديم ويزين بالشيكولاته او المربى والمكسرات
- يقدم بارد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.