أسرار طريقة عمل طاجن كرات اللحم بصلصة الطماطم فى الفرن
الوصف
تعلم طريقة عمل طاجن كرات اللحم بصلصة الطماطم فى الفرن من الاكلات الشرقيه المشهورة خاصة فى بلاد المغرب العربى وهو من الاطباق سهلة وسريعة التحضير ويُحضّر كرات لحم غنية بالنكهة في صلصة طماطم وهو من الاطباق المشهورة فى ايطاليا مع المكرونة الاسباكتى
المكونات
- كيلو لحم مفروم ( يفضل أن يكون يحتوى على دهن ) ليناسب طريقة عمل طاجن كرات اللحم بصلصة الطماطم فى الفرن
- 2بصلة متوسطة الحجم مبشور
- نصف كيلو طماطم عصير طماطم
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرةبصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
طريقة التحضير
- فى كبة الخلاط أو المفرمة يتم فرم ( اللحم +البصل +بصل البودر + الثوم البودر + الفلفل الأسود + الكزبرة ) تفرم جيدا حتى تتجانس المكونات فطريقة عمل طاجن كرات اللحم بصلصة الطماطم فى الفرن تلزم أن يفرم اللحم جيدا
- يتم عجن اللحم المفروم باليد لمدة دقيقة حتى يتشمع اللحم ولا يفك أثناء الطهى
- يكور اللحم المفروم كور فى حجم البيضة أو الحجم المناسب لك
- فى وعاء مناسب يتم وضع الزيت أو السمن ويسخن قليلا
- تحمر كرات اللحم فى الزيت أو السمن حتى يتغير لونها
- نرفع كرات اللحم من الوعاء
- فى نفس الوعاء يضاف عصير الطماطم ونتركة يغلى
- نسخن الفرن على درجة حرارة 260 أو أعلى درجة حسب نوع الفرن لديك
- نحضر الطاجن أو الصينية حسب المتوفر لديك ونضع بها الطماطم بعد أن تغلى
- نضع كرات اللحم المحمر فى الطماطم ونغمرها بالطماطم جيدا
- تغطى وتتدخل الفرن لمده 30 دقيقة
- بعد نصف ساعة نرفع غطاء الطاجن ونتركه ليحمر وجهه
- يخرج من الفرن ويقدم ساخنا مع أرز أبيض ومخلل وسلطة أو تقدم مع المكرونى الاسباجتى
- بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- من أسرار طريقة عمل طاجن كرات اللحم بصلصة الطماطم فى الفرن يجب أن يعجن اللحم المفروم باليد جيدا حتى تتشمع اللحمة وهى من الخطوات الهامة جدا حتى لا تفك الكفتة أثناء الطهى
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم الحصة المقدمة للفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.