طريقة عمل قرص بالعسل الاسود هشة ولذيذة في البيت خطوة بخطوة

طريقة التحضير

1. (خلط المكونات الجافة) في وعاء عميق، نضع الدقيق + البيكنج بودر+ الفانيليا ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً
2. ( تجهيز المكونات السائلة ) في وعاء آخر، نضع ( الماء + الزيت + العسل الأسود + القشطة +الزبادي ) نخلطهم معاً جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
3. ( تدفئة السوائل ) نسخن الخليط السائل على حمام ماء ساخن حتى يصبح دافئاً فقط (مثل رضعة الطفل)، ويجب ألا يسخن تماماً حتى لا تفسد الخميرة عند إضافتها.
4. تضاف الخميرة الفورية والملح ونقلب جيداً حتى تذوب الخميرة تماماً في السائل الدافئ.
5. نضع الدقيق المعد سابقاً بالتدريج فوق السوائل، ونبدأ بالعجن باليد حتى تتجمع العجينة وتصبح لدينا عجينة لينة وناعمة وليست قاسية (شبه ملمس اللبان أو العلكة).
6. تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة أو بلاستيك راب، وتترك في مكان دافئ حتى تختمر. (تختلف مدة الاختمار حسب حرارة المكان، وتستغرق تقريباً من 20 إلى 30 دقيقة).
7. (تشكيل القرص ) بعد الاختمار، نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة في حجم الليمونة (أو الحجم المفضل لديكم).
8. تُرص القرص في صينية الخبز، وتُغطى مجدداً وتترك للاختمار مرة أخرى لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حسب حرارة الغرفة.
9. ( الخبز في الفرن ) أثناء فترة الاختمار الثانية، يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة متوسطة).
10. بعد ان تختمر قرص العسل الأسود تُدخل الصينية الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى نلاحظ نضج المعجنات واكتسابها اللون الذهبي المعروف.
11. بعد النضج تخرج القرص من الفرن وتُغطى فوراً بفوطة نظيفة لبضع دقائق حتى تظل طرية، ثم تُترك لتبرد تماماً وتقدم باردة بجانب كوب من الشاي الساخن.
12. بالصحة والعافية ..يسعدنا مشاركتك تجربتك ورأيك معنا وتأكد انه سيكون محل اهتمامنا