اللحم المعصج أو عصاج اللحم
الوصف
هو لحم مفروم مطبوخ فى صلصة الطماطم او بدونها ويدخل فى العديد من الوصفات وقد يضاف الى اللحم خضار مشكل مقطع أو فلفل ألوان وذلك حسب الذوق وما يفضل الناس
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو عصير طماطم
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- فى طاسة على النار الهادئة نضع السمن أو الزيت ونتركه يسخن قليلا
- نضع البصل المفروم ناعم ونقلبة قليلا
- نضع اللحم المفروم على البصل ويقلب حتى يتغير لون اللحم
- نضع الفلفل الاسود ونقلب جيدا حتى تختفى عصارة اللحم
- نضيف عصير الطماطم
- نضيف الملح
- نقلب قليلا ونغطى الطاسة ونتركة لمدة20 دقيقة حتى يتشرب الطماطم
- نرفعه من على النار لحين استخدامة فى الوصفات
- فى حالة استخدام عصاج بالخضار نضع الخضار المقطع بعد ان يتغير لون العصاج اثناء تقليبة ولا نضيف عصير الطماطم على عصاج الخضار
نصائح وإضافات
- يفضل استخدام طاسة غير لاصقة وذلك لسهولة الاستخدام للمبتدئين وايضا قد لا نستعمل عصير الطماطم اذا احتاجت الوصفة عصاج بدون طماطم وايضا عصاج الخضار يفضل عدم اضافة عصير الطماطم له
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!