صينية سمك المكاريل بالبصل والفلف والطماطم فى الفرن
الوصف
طريقة مميزة للسمك عن طريق تتبيلة بطريقة معينه وطبخة فى الفرن مع الخضروات مثل البصل والطماطم والبصل.وتعطية طعم غنى بمكونات الخضار وتتبيلة السمك المميزة
المكونات
- كيلو سمك 3 سمكات مكريل
- بهارات سمك
- ملح حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
- 4 فصوص ثوم مهروس متوسطى الحجم وقد يستغنى عنه
- عصير 2 ليمونة
- 2 ليمون مقطع شرائح
- 4 حبات طماطم مقطعة شرائح سميكة
- 3حبات فلفل رومى أخضر مقطع شرائح سميكة
- بصلتين متوسطى الحجم ومقطعة شرائح
- عدد 2 بصلة متوسطى الحجم مقطعة بالسكين قطع صغيرة
- 5 ملاعق زيت طعام أى نوع
- ربع كوب خل
طريقة التحضير
- فى وعاء يتم وضع الطماطم والفلفل والبصل ويتم تتبيلهم ببهارات السمك مع عصير الليمون
- يتم تتبيل السمك بعد تنظيفة جيدا ببهارات السمك والكمون والملح وعصير الليمون ويوضع فى الثلاجة ليلة كاملة
- فى صينية مناسبة وعلى نار هادئة يتم وضع الزيت
- يوضع البصل المقطع بالسكين مكعبات صغيرة ويقلب حتى يلين البصل ولا يتغير لونه
- يتم اضافة الخل الى البصل
- يتم رص السمك فى الصينية على البصل بطريقة منظمة
- يتم رص الطماطم والبصل والفلفل على السمك وعلى باقى الصينية
- توزع شرائح الليمون على الصينية
- يتم تسخين الفرن على أعلى درجة حرارة
- تدخل الصينية الى الفرن لمدة من ساعة الى ساعة ونصف حسب ما تفضل نضج السمك
- يخرج من الفرن ويقدم مع الأرز الأحمر والمخلل والطحينة
نصائح وإضافات
- يجب تسخين الفرن على أعلى درجة قبل البدء فى تجهيز السمك لان طهى السمك يتطلب حرارة عالية حتى يحتفظ بطراوته
- يجب تجهيز الخضار وتتبيلها قبل البدء فى تجهيز السمك على البوتجاز
- خطوة الخل مهمة جدا ولا يمكن الاستغناء عنها
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.