طريقة عمل المسقعة بالبصل من غير ثوم بخطوات سهلة وبسيطة
الوصف
أكتشف معنا طريقة عمل المسقعة بالبصل من غير ثوم بخطوات سهلة .المكون الأساسى بها هو الباذنجان مع بعض الاضافات الأخرى التى تعطيها طعم مميز .تؤكل فى كل الاوقات كمقبلات فى الغداء أو من الأصناف الرئيسية فى الافطار او العشاء.
المكونات
- نصف كيلو من الباذنجان مقطع مكعبات
- ربع كيلو بطاطس مقطع مكعبات
- فلفل أخضر حار سليم او مقطع ويمكن الاستغناء عنه بفلفل رومى أخضر بارد
- بصلة كبيرة مقطعة بالسكين قطع صغيرة الى حد ما
- نصف كيلو طماطم مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة خل
- زيت للقلى
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولا يتم تقطيع الباذنجان الى مكعبات ويرش بالملح ويترك فى مصفاة لمدة ساعة
- ( مرحلة القلى ) فى طاسة القلى ( يفضل غير لاصقة)نضع الزيت الغزير ونتركه ليسخن
- يتم قلى مكعبات البطاطس ثم قلى الباذنجان ثم قلى الفلفل ويتركوا ليصفوا على مناديل طعام
- (تحضير صلصة المسقعة) فى وعاء مناسب على نار هادئة نأخذ 4 ملاعق كبيرة من زيت القلى ثم نضع البصل المقطع و نقلبه حتى يدبل
- ( لا يحمر البصل بل يدبل فقط )قم بتغيير الخلفية الى مطبخ حديث
- بعد أن يدبل البصل نقوم باضافة ( البابريكا + الكزبرة + الكمون + الثوم البودر + الملح ) ويقلب قليلا
- يضاف الخل ويقلب
- تضاف الطماطم المقطعة وتقلب قليلا حتى تتجانس المكونات ثم نضيف ربع كوب من الماء ونغطيه لمدة 3 دقائق حتى تتجانس الطماطم مع المكونات
- يضاف خليط المقالى من الباذنجان والبطاطس والفلفل الى الطماطم
- تغطى وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتجانس المكونات وتندمج مع بعضها
- ترفع من على النار وتترك لتبرد
- يفضل أن تقدم باردة مع الخبز والجرجير ومخلل الخيار أو تؤكل كمقبلات مع الغداء
- بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل أهتمامنا
نصائح وإضافات
- تقطيع الباذنجان والبطاس مكعبات يجعلها سهلة فى القلى وسهلة فى الأكل خاصة للأطفال
- يمكن ان نزيد من كمية الطماطم المستخدمة فى الوصفة حسب الرغبة
- البصل وبودرة الثوم المصنوعه من سيقان الثوم هو بديل مناسب جدا فى وصفة المسقعة ولن تشعر باختلاف فى الطعم
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!