مكرونة أرابياتا بالبصل بدل الثوم.
الوصف
طبق إيطالي حار يتم إعداده من معكرونةوصلصة الطماطم وفلفل الشيلي الأحمر الحار. "أرابياتا" تعني "غاضب" بالإيطالية، مشيرة إلى حرارة الفلفل المستخدم في الصلصة.
المكونات
- نصف كيلو مكرونة أى نوع و وأى شكل ويفضل المكرونة البينى (نسميها فى مصر مكرونة ريشة)
- ربع كيلو طماطم مقطع قطع صغيرة ويفضل ان ينزع قشرها
- 4 وحدات فلفل أحمر حار أو أخضر حار مقطع قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- ملعقةصغيرة بودرة ثوم
- ملح حسب الرغبة
- عدد 7 وحدات زيتون مخلل منزوع البذور ومقطع
- يمكن الاستغناء عنه
- 4 ملاعق زيت
طريقة التحضير
- يتم سلق المكرونة فى ماء مغلى وملح
- يتم تحضير صوص المكرونة
- فى وعاء مناسب يتم وضع الزيت
- حتى يسخن قليلا
- يوضع البصل المبشور والفلفل ويقلب حتى يدبل البصل والفلفل ولا يتغير لونهم
- يتم اضافة الطماطم المقطعة والملح وبودرة الثوم ويقلب
- يتم تهدئة النار ويغطى الصوص حتى يتجانس مع بعضه
- بعد سلق المكرونة توضع على الصوص الحار ويضاف لها الزيتون المخلل ويقلب قليلا
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة
- اذا كنت من مفضلى الجبنه على المكرونة يمكنك تزيينها بقليل من الجبن الموزاريلا أو خليط من الجبن المشكل حسب الرغبة
نصائح وإضافات
- يفضل عدم سلق المكرونه جيدا ويمكن أن تضيف ملعقة زيت لماء السلق لو كان نوع المكرونة غنى بالنشا ويلتصق فى ماء السلق بدون زيت
- يفضل وضع المكرونة على الصوص وتركها تغلى مع الصوص حتى تتجانس المكونات والطعم ويمكن زيادة الطماطم اذا كنت من محبى الصلصة الغنية
- يفضل أن يشرب معها لبن رايب
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!