سمكة مبروكة فى الفرن بدون ثوم
الوصف
نوع من الأسماك النيلية تتغذى على الحشائش والأعشاب النيلية .تتميز بلونها الذهبى وهى سمكة غنية بالأحماض الدهنية لذلك فان طهيها فى الفرن يعتبر من أفضل الطرق لتناولها للأشخاص الذين لا يفضلون القلى فى الزيوت.
المكونات
- سمكة مبروكة ذهبية2 كيلو ومعدة للطهى ومقطعة
- بهارات سمك
- ملح حسب الرغبة
- ربع كيلو طماطم مقطع
- 3 فلفل أخضر رومى متوسط الحجم ومقطع
- 3 وحدات بصل متوسطى الحجم ومقطع قطع صغيرة
- 3 ملاعق زيت
- 5 وحدات ل ليمون مقطع شرائح
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ربع كوب خل
طريقة التحضير
- يتم تتبيل السمك ببهارات السمك وعصير الليمون والملح المناسب حسب الرغبة ويتم نقعها فى التتبيلة للحصول على مذاق جيد
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عاليه
- فى وعاء مناسب يتم وضع الطماطم المقطع والبصل المقطع والفلفل المقطع وتتبيلهم ببهارات السمك مع ملعقة زيت ويتم خلطهم جيدا
- نحضر الصينية المناسبة لحجم السمك المراد طهيه
- على نار هادئة نضع الزيت والبصل ويقلب حتى يدبل
- يضاف الكمون والكزبرة والملح وبودرة الثوم ويقلب قليلا
- يضاف ربع كوب الخل
- يتم رفع الصينية من على النار
- يتم رص السمك المتبل حتى تنتهى الكمية
- يتم وضع الخضار المتبل على شرائح السمك
- يتم وضع شرائح الليمون بطريقة عشوائيه
- تدخل الصينية الفرن المسخن سابقا لمدة من ساعة الى ساعة ونصف حسب حجم السمك وحتى تنضج كل المكونات
- تخرج من الفرن وتقدم مع سلطة الطحينة والأرز الأحمر
نصائح وإضافات
- يفضل نقع السمك فى التتبيلة لمدة ليلة فى الثلاجة حتى تحصل على طعم مميز وغنى للسمك
- مدة الطهى تختلف من فرن الى اخر وعلى حسب الذوق الشخصى
- السعرات الحرارية المذكورة قد تقل عن ذلك بكثير وذلك يعتمد على حجم حصة الفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.