سمك مبروكة بصلصة الطماطم بدون ثوم
الوصف
سمك المبروكة من الاسماك الغنيه بالفيتامينات والمعادن والدهون وطريقة طهيها فى صلصة الطماطم تعد من الطرق اللذيذة فى الأكل حيث يصبح للسمكة ملمس اسفنجى وغنى بالصوص .
المكونات
- كيلو سمك مبروكة منظف ومتبل ببهارات السمك
- كيلو من عصير الطماطم
- زيت للقلى
- دقيق متبل ببهارات السمك
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح حسب الرغبة
- حبة واحدة من الفلفل الحار المقطع وقد يستغنى عنه
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة
طريقة التحضير
- فى طاسة نضع الزيت ونتركة يسخن
- يتم احضار السمك المتبل ووضعه فى الدقيق المتبل ببهارات السمك ثم يقلى فى الزيت
- اثناء قلى السمك يتم تحضير صلصة الطماطم كالتالى
- فى صينية مناسبة يتم وضع 3 ملاعق كبيرة من زيت قلى السمك ووضع البصل المبشور والفلفل الحار المقطع ويقلب حتى يتغير لونه الى الأصفر الفاتح
- يتم اضافة بودرةالثوم والكزبرة والبابريكا ثم يقلب قليلا
- يضاف عصير الطماطم والملح ويترك ليسبك نص تسبيكة
- يتم تشغيل البوتجاز على درجة حرارة مرتفعة
- تضاف قطع السمك المقلى على التسبيكة وتغطى قطع السمك جيدا بالصلصة
- تدخل الصينية الفرن حتى تتفاعل صلصة الطماطم مع السمك لمدة 30 دقيقة
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع الخبز و الأرز الأحمر
نصائح وإضافات
- يفضل وضع الأجزاء التى بها عضم فى الصلصة مثل الرأس والذيل لأنه يعطى لصلصة الطماطم طعم غنى
- وضع صينية السمك بصلصة الطماطم فى الفرن يعطى للصلصة قوام سميك وهو الأنسب لسمكة المبروكة الغنية بالدهون
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!