طريقة عمل سمك مبروكة بصلصة الطماطم الغنية بالتوابل بدون ثوم

طريقة التحضير

1. (قلي السمك ) على نار متوسطة، نضع مقلاة عميقة بها زيت القلي ونتركه يسخن جيداً.
2. يتم تغطية قطع السمك المتبل بالدقيق من جميع الجهات حتى تتغلف تماماً
3. يتم قلي السمك في الزيت الساخن حتى يحصل على لون ذهبي وقوام متماسك.
4. نخرج السمك ونضعه على ورق تجفيف، ونأخذ مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت القلي لاستخدامه في الصلصة.
5. تحضير صلصة الطماطم (التسبيكة): في صينية مناسبة للفرن، نضع ثلاثة ملاعق من زيت قلى السمك
6. ثم نضيف البصل المبشور والفلفل الحار المقطع.
7. نقلب المكونات جيداً حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر الفاتح وتتصاعد رائحته الذكية.
8. نضيف بودرة الثوم + الكزبرة المطحونة + البابريكا إلى البصل والفلفل، ونقلب لدقيقة واحدة حتى تظهر رائحة التوابل الزكية. بعد ذلك، يضاف عصير الطماطم والملح، ونترك الخليط على النار ليسبك "نصف تسبيكة" (حتى يتكاثف المزيج قليلاً دون أن ينشف تماماً).
9. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة مرتفعة (200 درجة مئوية).
10. نضع قطع السمك المقلي فوق التسبيكة، ثم نغطي قطع السمك جيداً بالصلصة باستخدام ملعقة.
11. ندخل الصينية الفرن حتى تتفاعل صلصة الطماطم مع السمك وتتشرب النكهات لمدة 30 دقيقة.
12. التقديم:تخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة بجانب الخبز البلدي الطازج والأرز الأحمر الساخن.
13. بالصحة والعافية ..يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا