طاجن لسان عصفور باللحم المفروم
الوصف
من الوصفات اللذيذة والمحببة لجميع أفراد الأسرة خاصة الأطفال لانه باللحم المفروم الذى يسهل على الأطفال تناوله -هذا غير الطعم الرائع والمختلف عن طريقة طهى لسان العصفر فى المرق أو يؤكل محمر - يتكون من لسان عصفور محمر ولحم مفروم معصج بالطماطم والبهارات ويغمر الطاجن بعصير الطماطم ويدخل الفرن لينضج
المكونات
- نصف كيلو لسان عصفور
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن أو كلاهما معا
- نصف كيلو لحم مفروم
- ربع كيلو بصل أ مبشور أو مقطع قطع صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- وحد حبة فلفل أخضر أو ملون أو حار حسب الرغبة وقد يستغنى عنه
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- نصف ملعقة صغيرة كزبره مطحونه
- حوالى ربع كيلو طماطم مقطع صغير
- 2 كوب من الماء المغلى أو مرقة اللحم
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى
- فى وعاء مناسب يتم تحمير لسان العصفور ويرفع من على النار
- الخطوة الثانية
- توضع صينية مناسبة على نار هادئة
- يضاف الزيت والسمن الى الصينيه
- يضاف البصل المبشور ويقلب قليلا حتى يدبل
- يضاف اللحم المفرومة وتقلب حتى تجف مائها
- يضاف الفلفل المقطع ويقلب مع البصل واللحم المفروم حتى يدبل
- يضاف لثوم ويقلب
- يضاف الملح والفلفل الاسود والكزبرة وبودرة الثوم وبودرة البصل ويقلب
- تضاف الطماطم المقطعة وتقلب
- يضاف لسان العصفور المحمر ويقلب مع كل المكونات
- تضاف 2 كوب من مرق اللحم المغلى أو من الماء المغلى
- تغطى الصينية وتترك لتغلى 10دقائق على نار متوسطة ثم تدل الفرن على درجة حرارة عالية 20 دقيقة
- بعد ذلك يتم ازالة غطاء الصينية وتترك فى الفرن حتى يحمر وجهها
- تقدم مع السلطة والمخلل
نصائح وإضافات
- كميةالماء المضافى الاى لسان العصفر يجب أن تغمرة كأنك تطهو أرز
- الطبخ على نار متوسطة من أفضل الطرق لطبخ طاجن لسان العصفور
- السعرات الحراريه للحصة الواحدة قد تقل عن 1195 سعرة حرارية اذا استخدمنا الماء بدل المرق وقللنا من كمية الزيت أو السمن المستخدم
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!