عجة بيض بدون دقيق وبطبقة من الخبز الفينو
الوصف
عجة البيض هي طبق عربي مشهور، خاصة في وجبة الإفطار، يتكون أساساً من البيض المخفوق والمضاف إليه مكونات متنوعة تختلف من مكان الى اخر ، و تُطهى هذه المكونات في المقلاة أو تُخبز في الفرن لتصبح وجبة مغذية ولذيذ-
المكونات
- 10 قطع دوائر من الخبز الفينو
- 3 بيضات حجم متوسط
- واحد فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
- لانشون مقطع قطع صغيرة حوالى 2 ملعقة كبيرة(يمكن الاستغناء عنه)
- نصف كوب من اللبن الحليب
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة حبة بركة
- رشة من الجبن الشيدر المبشور
- رشه من الجبن الموزارلا المبشور
- 2 ملعقة من السمن أو الزيت
طريقة التحضير
- أولا يتم تقطيع الخبز الفينو الى دوائر متوسكة الحجم
- فى وعاء مناسب يتم اضافة البيض والملح والكمون والفلفل الاسود ويتم خفقهم جيدا مع البيض
- يتم اضافة ا اللبن والفلفل الأخضر المقطع واللانشون المقطع ويقلب جيدا
- فى مقلاه على نار هادئة يتم اضافة 2 ملعقة من السمن أو الزيت
- يتم اضافة دوائر الفينو فى المقلاه حتى تنتهى الكمية
- يتم رش الفينو بقليل من الزيت
- يتم اضافة البيض المخفوق على الفينو
- يتم تسوية الخليط
- يتم اضافة الكاتشب على كل الخليط
- يتم اضافة الجبنةالشيدر المبشورة
- يتم اضافى الجبن الموزاريلا
- يتم اضافة وتوزيع حبةالبركة على كامل الخليط
- يتم تغطية المقلاة بغطاء مناسب لمدة من 5 الى 10 دقائق أو حتى تنضج المكونات
- بعد أن تنضج يتم تقطيعها وتقدم على الافطار أو العشاء
نصائح وإضافات
- مدة الطهى تختلف حسب حجم الكمية المستخدمة من البيض واللبن
- يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة
- السعرات الحرارية تختلف حسب حجم الحصة ومقدار المكونات
- يمكن الاستغناء عن حبة البركة
- يمكن الاستغناء عن اللبن ب4 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.