سلطة الزبادى بالخيار والطحينة
الوصف
هي طبق مقبلات منعش، تتكون بشكل أساسي من الزبادي والطحينة والخيار المقطع أو المبشور، بالإضافة إلى الثوم، والملح، والفلفل، وعصير الليمون أو الخل، وأحياناً يضاف إليها النعناع أو البقدونس المفروم. يتم خلط جميع المكونات معًا لتشكيل صلصة كريمية تقدم باردة، وغالباً ما تُستخدم كطبق جانبي أو مقبلات مع المشويات-
المكونات
- 2 كوب زبادي (يفضل يوناني أو ثزبادى مصرى بلدى)
- 1 خيار كبير مبشور أو مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافيء
- 1 فص ثوم مهروس ناعم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون يمكن الاستغناء عنه
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة شطة مطحونة ( يمكن الاستغناء عنها)
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب اخفق الطحينة مع عصير الليمون مع 2 ملعقة من الماء الدافيء حتى تصبح كريمية
- أضف الزبادي + الثوم + الملح + الفلفل واخلط جيدًا
- أضف الخيار المبشور وقلّب حتى تمتزج المقادير مع بعضها
- اسكب السلطة في طبق التقديم ورش زيت الزيتون على الوجه
- تحفظ فى الثلاجة لحين الاستخدام
- للتزيين
- رشة نعناع ناشف أو شبت مفروم
- رشة بابريكا أو كمون للوجه
- خيارة مقطعة شرائح رفيعة على الجوانب
- الاقتراح للتقديم
- مثالية بجانب الكفتة المشوية أو الشاورما
- تقدم باردة جدًا
نصائح وإضافات
- يمكن الاستغناء عن الثوم بملعقة صغيرة بودرة الثوم
- يمكن الاستغناء عن النعناع فى هذه الوصفة
- يمكن الاستغناء عن الشطة فى هذه الوصفة
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.