سلطة مصرية + ماء السلطة( المشهورة )
الوصف
نوع من السلطات المشهورة فى مصر وتعرف ايضا بسلطة الحاتى حيث أنها مشهورة جدا مع المشويات عموما ومع الافطار الصباحى بالطعمية وتتميز بنكهتها المميزة خاصة مع ماء السلطة المتبلة بها وتتكون فىالغالب من الطماطم والخيار والفلفل والبصل وتتبيلة معينى تعطيها طعم مميز-
المكونات
- أولا مكونات السلطة
- 2 حبة طماطم حمراء ناضجة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- حبة طماطم مهروسة جدا وناعمة
- 1 حبة خيار متوسطة (مقطعة مكعبات)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعم جدًا)
- 1 فلفل أخضر رومي أو حار حسب الذوق (مقطع قطع صغيرة)
- حزمة بقدونس صغيرة مفرومة
- نصف حزمة كزبرة خضراء (اختياري) مفرومة
- ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- 1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات أو شرائح حسب الرغبة
- ثانيا مكونات ماء السلطة
- 4 ملاعق كبيرة خل أبيض
- عصير نصف ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت (يفضل زيت ذرة أو زيت زيتون خفيف)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 3 فصوص ثوم مهروسين ناعم
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
- فى وعاء مناسب يتم اضافة كل مكونات السلطة المقطعة سابقا ( الطماطم + الخيار+ الفلفل الأخضر+البصل+ الكزبة الخضراء+ البقدونس+ الشبت)
- فى وعاء أخر يتم تحضير ماء السلطة عن طريق خلط( حبة الطماطم المهروسة جدا + الماء + الخل+ عصير الليمون+ الملح+ الفلفل الأسود+الكمون+الزيت+الثوم المهروس ) ويتم خلطهم جيدا
- يصب ماء السلطة على السلطة ويقلب جيدا
- تغطى السلطة وتحفظ فى الثلاجةلمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات
- عند التقديم يتم تصفية ماء السلطة فى طبق جانبى ويستخدم أو تقدم السلطة وبها ماء السلطة
نصائح وإضافات
- استخدام حبة طماطم مفرومة ناعم جدا حتى تعطى اللون الأحمر الشفاف الى ماء السلطة
- استخدم سكينة حادة لتقطيع الخضروات بدقة
- فكلما كانت القطع متناسقة كانت السلطة أجمل
- يمكن حفظ ماء السلطة في زجاجة صغيرة بالثلاجة لاستخدامه لاحقًا مع أي سلطة أو مع المأكولات مثل المشاوى أو السمك
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم الحصة المقدمة للفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.