صلصة الثومية بالزبادى
الوصف
الثومية هي صلصة بيضاء كريمية شهيرة في المطبخ العربي، خاصة الشامي واللبنانى والمصري وتتميز بنكهتها اللاذعة والمذاق الغني الذي يميزها.
المكونات
- 1 كوب زبادي (يفضل يوناني أو زبادي مصفى من الماء)
- 3 فصوص ثوم كبار مهروسين ناعم جدًا
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (ذرة أو دوار الشمس)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- يتم هرس الثوم جيدا جدا حتى يكون ناعم
- في وعاء
- ضع الزبادي والثوم المهروس واخلطهم جيدًا
- أضف عصير الليمون والخل والملح (يمكن تعديل الحموضة حسب الذوق)
- أضف الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس
- أضف رشة فلفل أبيض وكمون لو أردت نكهة أعمق
- ضعها في الثلاجة على الأقل نصف ساعة قبل التقديم لتتمازج النكهات
- للتقديم
- مثالية مع الشاورما
- البطاطس
- الدجاج المشوي
- أو ساندوتش الزنجر
- يمكن استخدامها كصوص تغميس مع البطاطس أو الخبز المحمص
نصائح وإضافات
- لو الزبادي خفيف جدًا
- صفِّه بقطعة قماش شاش لمدة ساعة للحصول على قوام كريمي
- للحصول على نكهة أقوى
- انقع الثوم في عصير الليمون والخل 10 دقائق قبل إضافته
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.