وراك دجاج بالبصل والفلفل الألوان مع أرز

طريقة التحضير

1. فى وعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة يتم وضع الزيت وتترك لتسخن قليلا
2. يتم اضافة وراك الدجاج الى الزيت حتى تحمر من الجهتين وتأخذ لون ذهبى
3. يرفع الدجاج المحمر ويوضع فى طبق جانبى لحين الاستخدام
4. فى نفس الوعاء الذى به الزيت يتم اضافة البصل المقطع والفلفل الألوان المقطع ويقلب حتى يدبل البصل والفلفل معا
5. يتم اضافة كل من (الفلفل الاسود +بودرةالبصل+بودرة الثوم+وعود القرفة+الكزبرة + الكمون+ الكركم+ هريسة الشطة + الملح)
6. يتم تقليب البهارات مع البصل والفلفل الالوان لثوانى
7. يضاف 2 كوب من الماء الى الخليط السابق
8. يتم اعادة وراك الدجاج المحمره الى الوعاء مرة أخرى
9. يترك ليغلى ثم يغطى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج
10. بعد أن ينضج الدجاج يتم رفع الدجاج من الوعاء ويوضع فى صينية ويحمر تحت الشواية
11. طريقة الأرز
12. فى وعاء اخر يتم اضافة ملعقة من السمنه
13. يضاف الارز الى السمنه ويقلب لمدة دقيقة
14. يضاف شوربة الدجاج الساخنة الى الأرز بحيث يغطى الأرز حتى واحد سنتيمتر ازيد من حجم الأرز
15. يترك ليغلى و يغطى ثم نخفض علية درجة الحرارة جدااا ويترك لنصف ساعة حتى ينضج الأرز
16. طريقة التقديم
17. يقدم الدجاج والأرز مع سلطة الكول سلو أو مع سلطة مصرية وصلصة الثومية