أوراك دجاج بصوص الزبدة(تصلح للكيتو)
الوصف
وراك الدجاج بصوص الزبدة يحتوي على نسبة أعلى من الدهون مقارنة بالصدر، لكن الدهون الموجودة في الورك عادةً ما تكون دهونًا غير مشبعة، وهي أقل ضررًا على الصحة من الدهون المشبعة. بما أن الورك يحتوي على دهون أكثر، فإنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى مقارنة بالصدر. ويفضل اصحاب الأنظمةالصحية مثل الكيتو أو نظام زيادة الوزن بطريق صحى أن يتناولوا أوراك الدجاج -
المكونات
- 3 أوراك دجاج (بالعظم والجلد مهم للكيتو لأنه غني بالدهون)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون أو روزماري
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولا تتبيل الوراك
- اغسل الوراك وجفّفها جيدًا
- تبّلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر
- اتركها في التتبيلة 15 دقيقة على الأقل (يمكنك تركها ساعة في الثلاجة لو عندك وقت)
- ثانيا التحمير
- سخّن مقلاة كبيرة (ويُفضل تكون مغير لاصقة)
- أضف زيت الزيتون والزبدة (ملعقة واحدة فقط في البداية)
- ضع الوراك على الجلد أولًا
- واتركها تتحمر على نار متوسطة من5 الى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
- اقلبها على الجهة الثانية واتركها 5 دقائق أخرى
- ثالثا تحضير صوص الزبدة
- بعد تحمير الوراك أزلها مؤقتًا من المقلاة
- أضف( الزبدة المتبقية والزيت المتبقى والثوم المفروم) وحرّك 30 ثانية فقط (حتى تفوح الرائحة)
- أعد الوراك إلى المقلاة وضع عليها كوب من الماء
- قم بتغطية المقلاة واتركها لمدة من 20 الى 30 دقيقة على نار هادئة
- بعد أن تنضج أوراك الدجاج قم برفع الغطاء واتركها حتى يجف منها أى سوائل ويصبح لدى صوص زبدة سميك
- أخيرا التقديم
- قدّم الوراك في طبق مناسب مع اضافة الصوص فوقها
- تزين بالزعتر أو البقدونس المفروم
نصائح وإضافات
- استخدم زبدة عالية الجودة (مثل الزبدة الأوروبية) لأنها غنية بالنكهة
- استخدام مقلاة غير لاصقة مهم فى هذة الوصفة
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم حصة الفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.