بطاطس مسلوقة ومهروسة ومقرمشة (خالى جلوتين)
الوصف
نوع من طرق تحضير البطاطس المسلوقة بمكونات بسيطة وسهلة التحضير وسريعه فى نفس الوقت -محببة للأطفال والكبار -تؤكل فى الافطار أو مع المشويات فى وجبة الغداء أو تصلح لعمل الساندوتش لأطفال المدارس-
المكونات
- نصف كيلو بطاطس
- حزمه بقدونس ( مقطع ناعم لكن الورق فقط بدون السيقان)
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة كارى أصفر أو نصف ملعقة صغيرة كركم
- كوب ونصف جبنة أى نوع من الجبن المفضلة لديك)
- نشا ( كل حبة بطاطس متوسطة الحجم تأخذ ملعقة كبيرة ممسوحه من النشا)
- زيت للقلى أو يمكن أن تستخدم القلاية الهوائية
طريقة التحضير
- يتم سلق البطاطس جيدا
- تصفى البطاس من الماء
- يتم هرسها جيدا جدا حتى تصبح ناعمة
- يضاف كل من ( البقدونس المفروم+ الملح + الفلفل الأسود+بودرة البصل+ بودرة الثوم+ الكارى أو الكركم + الكمون + البابريكا)
- تضاف الجبنة
- يتم العجن باليد حتى نحصل على عجين متماسك
- يتم اضافة النشا وتعجن جيدا حتى تتماسك المكونات
- يتم تشكيل عجينةالبطاطس بالشكل المحبب لديك
- تقلى فى زيت غزير وساخن حتى نحصل على اللون الذهبى
- تقدم مع الكاتشب أو فى ساندوتشات (حسب الرغبة)
نصائح وإضافات
- كل حبة بطاطس متوسطة الحجم تأخذ ملعقة كبيرة ممسوحة من نشا الذرة أو نشا البطاطس
- لا يتم تبريد البطاطس ثم هرسها بل لابد من عجن البطاطس جيدا وهى دافئة حتى تختلط بها جميع المكونات وتتجانس معها
- هذا الصنف من البطاطس تصلح أن تكون فى ساندوتش الأطفال فى الانش بوكس
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم حصة الفرد
- ملاحظة حول القلاية الهوائية
- إذا قمت باستخدام القلاية الهوائية بدلاً من القلي الغزير ستكون إجمالي السعرات الحرارية حوالي 940 سعرة حرارية وبالتالى فان حصة الفرن ستقل وتصل الى 405 سعرة حرارية
- واذا استخدمت الزيت الغزير ستكون السعرات 1420 سعرة حرارية واذا قسمت على 3 حصص فان السعرات الحرارية للحصة الواحدة 437 سعرة حرارية
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.