شوربة مشروم ( الفطر )بالكريمة ( مناسب للكيتو)
الوصف
نوع من الحساء الكريمي يُصنع أساساً من الفطر والبصل، ويُعتمد في تكوينه على مرق الدجاج أو اللحم، مع إضافة الكريمة لتكثيف قوامه ومنحه طعماً غنياً
المكونات
- كوب مشروم مقطع إلى شرائح
- 2ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت
- حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
- 2فص ثوم مفروم( يمكن استبدالة بملعقة صغيرة بودرة ثوم)
- كوب من مرق الدجاج أو اللحم (مرق سائل)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- كوب كريمة طهى ثقيلة ( يستخدم كريمة خاصة بالكيتو )
- للتزيين
- البقدونس الطازج والزعتر المفروم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب على نار متوسطة
- تضاف ا(لزبدة والزيت والبصل المفروم ) ثم يقلب حتى يدبل (لا يتغير لونه)
- يضاف المشروم (يمكن أن تقطعه أو يترك بكامل حجمه) حسب الرغبة
- يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى تفوح رائحة الثوم المميزة( لا يحمر الثوم)
- تضاف مرقة اللحم أو الدجاج السائلة
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- يغطى الوعاء ويترك يغلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الى هادئة
- تضاف الكريمة ( أو ملعقة القشدة مع كوب اللبن)
- يترك ليغلى 5 دقائق أخرى
- يمكن أن يتم تنعيم الشوربة فى الخلاط بعد أن تبرد قليلا أو باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة أو تفضلها كما هى يظهر فيها المشروم المقطع أو الكامل القطعة
- يقدم مزين بالبقدونس المفروم
نصائح وإضافات
- يمكن استبدال الكريمة بملعقة كبيرة من القشدة الطبيعىة مع كوب من اللبن الكامل الدسم
- يمكن استخدام كمية أكبر من الزبد والاستغناء عن الزيت أو استبدالة بزيت جوز الهند لمتبعى نظام الكيتو
- يراعى ضبط الملح فى شوربة المشروم بحيث لا يزيد عن الطعم الذى تفضله
- السعرات الحرارية لكامل الطبق 1195 سعرة حرارية وتقل حسب حجم حصة الفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.