البطاطا الحلوة بالكريمة
الوصف
البطاطا الحلوة ثمرة نشوية حلوة المذاق ويتم طهيها بطرق متعددة ويفضل تناولها ساخنة فى فصل الشتاء لتعطى دفء الى الجسم . وسنتناول هنا طريقة عمل بطاطا بالكريمة لتعطى نوع من التغيير على طرق تناول البطاطا التقليدية خاصة للأطفال
المكونات
- هذه الوصفة تتكون من طبقتين وكل طبقة لها المقادير الخاصة بها
- مقادير طبقة البطاطا( كيلو بطاطا+كوب لبن حليب+ثلث كوب سكر+ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة +2 ملعقة كبيرة زبدة)
- مقادير طبقة الكريمة (2 كوب لبن حليب+2 ملاعق كبيرة نشا+3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه خام+ 2معلقة كبيرة سكر+ رشة فانليا +قطعة زبدة )
طريقة التحضير
- ملاحظة هامة : لن نستخدم الفرن فى هذةالوصفة بل نستخدم الشواية أفضل
- تحضير طبقة البطاطا
- يتم تقشير البطاطا الحلوة وتقطع قطع صغيرة
- توضع البطاطا المقطعة فى وعاء مناسب على نار متوسطة تميل الى الهادئة
- يضاف اللبن الحليب الى البطاطا
- يضاف السكر والفانليا السائلة
- يغطى الوعاء وتترك حتى تنضج البطاطا
- تضاف الزبدة وتقلب
- بعد أن تنضج يتم هرسها ( لا تصفى من السوائل بل تهرس فى السوائل الموجودة بها )
- تفرد فى صينية مناسبة أو طاجن أو حسب الرغبة
- تحضير طبقة الكريمة
- فى وعاء يتم اضافة (اللبن الحليب + النشا + الكريم شانتيه+ السكر)
- يقلب جيدا فى الحليب البارد
- على نار هادئة يتم وضع الوعاء ويقلب حتى نحصل على قوام متماسك
- يرفع من على النار ويضاف الزبدة والفانليا ويقلب
- الخطوة الأخيرة يتم اضافة الكريمة وهى ساخنة على طبقة البطاطا
- توضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر الوجه فقط
- تترك لتبرد قليلا وتقدم
نصائح وإضافات
- يفضل تقطيع البطاطا قطع صغيرة لسرعة عملية السلق
- يفضل سلق البطاطا على نار هادئة حتى لا تتبخر كمية السوائل التى تساعد على سلقها
- أى أصناف حلوى نستعمل فيها اللبن الحليب يفضل أن تكون الفانليا المستخدمة سائلة
- تقسم على 4 حصص و عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة من طبق حلوى البطاطا بالكريمة هو حوالي 483 سعرة حرارية.
- اجمالى السعرات الحرارية لطاجن البطاطا بالكريمة هو 1931 سعر حرارى
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم الحصةالمقدمة للفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.