كرات اللحم فى المقلاة
الوصف
من الأصناف السهلة والسريعة فى تحضيرها وتناسب الجميع كبار وأطفال وهى عبارة عن كرات صغيرة من اللحم المفروم المتبل بالأعشاب والبصل،تطهى في المقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ونكهة غنية طرية، ومشبعة جدًا، وتُقدَّم مع الأرز والسلطة البلدى المصرية والخبز
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ويفضل أن يكون مفروم بالدهن
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومعصورة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم جاهزة
- ملح حسب الرغبة
- ربع كوب زيت للتحمير
طريقة التحضير
- فى الكبة يضاف( الحم المفروم +البصل المبشور المعصور +بودرة الثوم بودرةالبصل +الملح + الفلفل الأسود +بهارات اللحم )
- تخرج من الكبة وتعجن باليد قليلا حتى تتجانس المكونات جيدا
- يتم تشكيل اللحم المفروم على شكل كرات باليد (يفضل أن يكون الحجم صغير مثل الليمونة مثلا )
- فى مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت ويترك ليسخن قليلا
- يتم قلى كرات الكفتة فى الزيت وتحرك كل فترة حتى تعطى لون التحمير المعروف وتنضج من الداخل
- ترفع من على النار
- تزين وتقدم ساخنة ويصب عليها الصوص الناتج من طهيها فى المقلاة
نصائح وإضافات
- يفضل أن تكون المقلاة من الانواع غير الاصقة لسهولة الطهى
- لزيادة الكمية يمكن أن نضيف نصف كوب من البقسماط المطحون أو نصف كوب من دقيق الأرز الى اللحم أثناء الفرم حتى تعطى قوام متماسك أكثر وتعطى قيمة غذائية أعلى .
- يقصد بدقيق الأرز ليس المطحون فى المنزل بل دقيق الأرز الذى يوجد فى محلات البقالة
- إجمالي السعرات الحرارية للوصفة هو 1655 سعرة حرارية
- السعرات الحرارية تزيد أو تقل حسب حجم الحصة المقدمة للفرد
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.