كيك الكب كيك كيكة محشية شيكولاتة ومزيّنة بالتشوكليت شيبس
الوصف
تعلم أسهل طريقة عمل كيكة الكب كيك المحشوة بالشوكولاتة السائلة بخطوات بسيطة ومكونات دقيقة، كيكة هشة وغنية بقطع التشوكليت شيبس ستذوب في فمك من أول قضمة.
المكونات
- أولًا: خليط الكيك
- 2 كوب دقيق كيك (أو كوب ونصف )
- كوب سكر
- نصف كوب لبن
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة محسن كيك
- ثانيًا حشوة الشوكولاتة
- كوب شوكولاتة خام مذابة فى كمية لبن معينة (أو 200جرام شوكولاتة فرد )وتوضع فى كيس حلوانى حتى الاستخدام لتكون سهلة الفرد على عجين الكيك
- كوب تشوكليت شيبس
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 أو على درجة أقل من المتوسط (حسب نوع الفرن)
- في وعاءمناسب اخلط (السكر + البيض + الفانيليا ) حتى يصبح الخليط كريمي ويذوب السكر تماما
- يضاف الزيت ويخلط جيدا
- يضاف اللبن الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تنتهى كمية اللبن الحليب
- في وعاء آخر تخلط المواد الجافة ( الدقيق + البيكنج بودر + محسن الخبز ) ويتم نخلهم جيدا
- تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج مع التحريك بالمضرب اليدوى حتى يصبح الخليط ناعم
- تجهيز قالب الكيك (احضر قالب كيك مناسب ويبطن بورق الخبز أو ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق)
- يصب نصف كمية خليط الكيك في القالب ويوزع على حواف الخليط حبات من التشوكليت شيبس (لا توزع فى الوسط)
- تضاف طبقة من حشوة الشوكولاتة في المنتصف ولا تصل الحشوة الى الحواف (أترك الحواف)
- يصب النصف المتبقي من خليط الكيك فوق الحشوة
- يوزع باقى التشوكليت شيبس على الوجه
- تدخل الفرن لتخبز من 30 الى 35 دقيقة ( ذلك حسب نوع الفرن المستخدم ) أو حتى يخرج العود نظيفًا من الأطراف (الوسط قد يظل رطبًا بسبب الحشوة)
- تخرج من الفرن وتترك تبردقليلا قبل التقطيع لضمان تماسك الحشوة
- يفضل أن تقدم دافئة ليستمتع الجميع بالحشوة السائلة
نصائح وإضافات
- يفضل قالب الخبز أن يكون من الالمونيوم
- لا يضاف الدقيق مرة واحدة بل يضاف على مراحل حتى لا نحصل على جين متماسك فعجين الكيك يفضل أن يكون غير متماسك
- شيكولاتة الحشو تكون سهلة الفرد حتى تستطيع استخدامها
- تريك الحشوة: لضمان بقاء شوكولاتة الحشوة سائلة وعدم هبوطها للقاع، يفضل وضع كيس الحلواني المملوء بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل استخدامه داخل العجين.
- سر الهشاشة: نخل الدقيق مرتين مع البيكنج بودر يضمن لكِ توزيعاً منتظماً للهواء، مما يجعلها أفضل كيكة شوكولاتة محشوة قمتِ بتجربتها على الإطلاق.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.