بطاطس بيوريه (Mashed potatoes)
الوصف
البطاطس البيوريه (أو المهروسة) هي طبق جانبي لذيذ وكريمي تُحضّر بسلق البطاطس ثم هرسها مع مكونات مثل الزبدة والحليب أو القشطة والملح والفلفل الأسود ويمكن إضافة الثوم أو الجبن لتعزيز النكهة وتُقدم كطبق رئيسي أو مقبلات بجانب الوجبات
المكونات
- كيلو بطاطس
- ملعقة كبيرة من الملح
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- كوب من اللبن الحليب كامل الدسم
- ربع ملعقة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة بهارات بطاطس (يمكن الاستغناء عنها )
طريقة التحضير
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات
- تسلق جيدا فى الماء وملعقة الملح على نار هادئة
- تصفى من الماء وتهرس جيدا جدا حتى لا يصبح بها أى تكتلات نهائيا فى وعاء مناسب وعلى نار هادئة يتم تسخين البطاطس المهروسة
- تضاف الزبدة الى البطاطس وتقلب جيدا
- يضاف اللبن الحليب بالتدريج ويقلب حتى تنتهى الكمية
- تضاف بودرة الثوم ويقلب جيدا
- يضاف الفلفل الأسود ويقلب جيدا
- يضاف الملح حسب الرغبة
- ترفع من على النار وتقدم فى طبق مزينة بالبقدونس
نصائح وإضافات
- يفضل أن نستخدم مصفاة العصير عند هرس البطاطس حتى نضمن عدم وجود أى تكتلات
- لا نستخدم الخلاط ولا الهاند بلندر فى هرس البطاطس حتى لا نفعل الجلوتين الموجود فى البطاطس ويصبح لها قوام مطاط
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.