تخزين السبانخ
الوصف
تخزين السبانخ بطريقة صحيحة يحافظ على قيمتها الغذائية ولونها الأخضر الزاهي لفترة طويلة سأخبركم بالطريقة المثالية للحفاظ على اللون والطعم وتصلح للطبخ المباشر
المكونات
- كيلو سبانخ طازجة
- 2 حزمة كزبرة خضراء مقطعة
- أكياس للتعبئة
طريقة التحضير
- (التنظيف) انزع الأوراق الذابلة والجذور من السبانخ ثم يتم غسل السبانخ جيداً بالماء الجاري لعدة مرات للتخلص من الأتربة
- (التجفيف) يجب أن تجفف أوراق السبانخ من الماء جيدا
- (التقطيع) تقطع السبانخ بالحجم المفضل للطبخ
- ( الفرم أو التقطيع ) فرم أو تقطيع السبانخ ناعماً أو خشناً حسب الرغبة
- (التعبئة) ضع السبانخ والقليل من الكزبرة الخضراء في أكياس التخزين واضغط عليها لإخراج الهواء تماماً ثم أغلق الأكياس جيدا
- توضع أكياس السبانخ فى الفريزر
- (ملاحظة) عند الطبخ ضع السبانخ وهي مجمدة مباشرة في "التقلية" أو المرق ولا تتركها تذوب خارجاً حتى لا يتغير لونها.
نصائح وإضافات
- عدم تفريغ الهواء من أكياس التخزين يسبب "حرق التجميد" ويغير طعم الخضروات
- قسم كمية السبانخ في الأكياس حسب طبخة واحدة فقط لأن إذابة الثلج وإعادة تجميده يفسدها
- اكتب تاريخ التخزين على الكيس لتعرف المدة المتبقية لصلاحيتها
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.