تجفيف البامية فى الميكرويف
الوصف
تجفيف البامية في الميكرويف وهي وسيلة سريعة وفعالة جداً مقارنة بالطريقة التقليدية التي تستغرق أياماً تجفيف البامية فى الميكرويف عملية دقيقة جدا ويجب المتابعة أثناء عملية التجفيف حتى لا تحترق حبات البامية أو يصبح طعمها غير مستساغ الميزة الكبرى هنا هي الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي وتقليل احتمالية تعرضها للأتربة
المكونات
- بامية خضراء طازجة (كمية حسب الرغبة ويفضل الحبات الكبيرة أو المتوسطة للتجفيف)
- ميكرويف
طريقة التحضير
- ( أولا التحضير) اغسل البامية وجففها تماماً بمنشفة قطنية (الرطوبة الخارجية هي عدو الميكرويف الأول)
- ( ثانيا التقطيع) قطع البامية إلى حلقات رقيقة (حوالي 3-5 ملم) لضمان خروج الرطوبة بسرعة
- (ثالثاالتنسيق ) وزع الحلقات في طبق ميكرويف مسطح (يفضل وضع مناديل ورقية أسفلها لامتصاص الرطوبة الخارجة) مع مراعاة عدم تكدسها فوق بعضها
- اضبط الميكرويف على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق
- بعد أول 5 دقائق أخرج الطبق وحرك البامية بيدك أو بملعقة لتفكيكها من الطبق
- أعدها للميكرويف وشغله لمدة دقيقة واحدة في كل مرة
- كرر هذه العملية (دقيقة ثم تقليب) حتى تشعر أن البامية بدأت تصبح صلبة وجافة
- ( أخيراالتبريد ) لا تحكم عليها وهي ساخنة اتركها تبرد تماماً في الهواء لمدة 10 دقائق ستلاحظ أنها أصبحت "مقرمشة" وصلبة تماماً
نصائح وإضافات
- الميكرويف يجفف من الداخل للخارج لذا التقليب كل دقيقة يمنع "احتراق" قلب حبات البامية وتغير طعمها
- إذا كانت الحلقات لا تزال "مرنة" عند الضغط عليها فهي تحتاج دقيقة إضافية يجب أن تنكسر بوضوح
- إذا لاحظت أن اللون بدأ يميل للبني الداكن قلل قوة الميكرويف (Power Level) إلى المتوسط في الدقائق الأخيرة
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.