بسكويت دقيق الشوفان + النشا ( بدون بيض ولا سكر )
الوصف
كوكيز الشوفان بنشا الذرة من أنواع البسكويت الصحى يتميز بقوام مقرمش من الخارج وهش من الداخل سأشاركمم طريقتى الخاصة التى اعتمدها وبمقاديرى التى أعتمدها لنجاح هذه الوصفة و التى عبارة عن دقيق شوفان ونشا ذرة وزيت جوز الهند وبيكنج بودر وفانليا بحيث تخلط المقادير بكميات معينة للحصول على قوام مقرمش ولذيذ
المكونات
- 50 جرام دقيق الشوفان
- 50 جرام من النشا
- ملعقة كبيرة دقيق جوز هند
- 30 جرام زيت جوز هند
- نصف ملعقة صغيرة فانليا
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- قطاعة بسكويت (يمكن الاستغناء عنها و تشكل حسب الرغبة)
- كمية من الماء تكفى فقط لكى تلم العجين فى اليد بحيث لا تصبح العجين يابسة وصلبة ولا تصبح طرية لا نستطيع تشكيلها
طريقة التحضير
- (الخطوة الأولى ) يتم تسخين الفرن على درجة حرارة أقل من المتوسط أو على حسب نوع الفرن المستخدم لديك ثم فى وعاء مناسب يتم اضافة ( دقيق الشوفان + دقيق جوز الهند + النشا + البيكنج بودر + الفانليا ) ويتم خلطهم جيدا
- ( لخطوة الثانية ) يتم اضافة زيت جوز الهند ثم يبث الخليط باليد جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها
- ( الخطوة الثالثة ) اضافة القليل من الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسك سهل التشكيل ولكن لا تعجن كثيرا
- (الخطوة الرابعة ) يتم تشكيل العجين بالطريقة التى ترغب بها
- توضع قطع البسكويت فى صينية مناسبة مع تباعد حبات البسكويت عن بعضها قليلا
- ( الخطوة الاخيرة ) تدخل صينية البسكويت فى الفرن لمدة من 10 الى 20 دقيقة حسب نوع الفرن
- (علامة النضج ) ستجد أن حبات البسكويت بدأت تتحرك من مكانها بسهولة ومنذ هذه اللحظة لابد أن تتابع وقت النضج حتى لا يزد فترةالنضج الزيادة من قساوة البسكويت
- بالصحة والعافية ويسعدنا أن تشاركنا تجربتك معنا
نصائح وإضافات
- نخل دقيق الشوفان من الردة حتى نحصل على دقيق ناعم
- كلما زاد وقت بث العجين باليد كلما أصبح البسكويت ناعم وهش
- عادة ما يتم طهو البسكويت على حرارة 170 أو 180 لمدة ربع ساعة
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!