مقرمشات من البطاطس المسلوقة
الوصف
عبارة عن مقرمشات مصنوعة فى المنزل بدون مواد حافظة أو منكهات طعم غير مرغوب فيها حيث يستخدم فى هذه المقرمشات الطاطس المسلوقة والمهروسة والمضاف لها النشا والتوابل وتُشكّل على هيئة أصابع رقيقة ، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وهذا يوفر وجبة خفيفة منزلية سريعة التحضير بديلة للمقرمشات الجاهزة
المكونات
- ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- توابل (ملح حسب الرغبة + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة + نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة + نصف ملعقة صغيرة بابريكا)
- زيت غزير للقلي
- كيس لتشكيل أصابع البطاطس ( كيس حلوانى مثلا )
طريقة التحضير
- تغسل البطاطس وتقشر وتقطع قطع صغيرة (حتى لا تأخذ وقت أثناء السلق )
- بعد أن تسلق يتم تصفيتها وتهرس جيدا جدا
- في وعاء مناسب تُخلط البطاطس المهروسة مع ( النشا + البيكنج بودر + الملح + بصل بودر + ثوم بودر + البابريكا )
- تُعجن باليد جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وليس بها أى( كلاكيع )
- نحضر كيس تشكيل المقرمشات (يمكن تشكيل عجينة البطاطس بالطريقة التى ترغب بها )
- توضع عجينة البطاطس فى الكيس لتشكيلها
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت ويتم تسخينه على نار متوسطة
- بتم تشكيل المقرمشات فى المقلاة و تُقلى في الزيت يصبح لونها ذهبياً وتصبح مقرمشة
- تُرفع من الزيت وتُصفى على ورق مطبخ
- تؤكل باردة أو ساخنة ( حسب الرغبة )
- بالصحة والعافية
- نتمنى أن تشاركنا تجربتك معنا وتشاركنا رأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- للحصول على مقرمشات صحية يمكن استخدام القلاية الهوائية
- لا نستخدم الهاند بلندر أو الخلاط فى عجن البطاطس المسلوقة
- لا يقتصر تشطيل مقرمشات البطاطس على شكل أصابع بل يمكن اختيار الشكل الذى ترغب به
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.