بودرة السحلب على الطريقة المصرية فى المنزل
الوصف
السحلب من المشروبات الشتوية الشهيرة فى الشرق الأوسط خاصة فى مصر وهى خلطة غنية تجمع بين دقيق الأرز ونشا الذرة واحليب البودر والنكهات العطرية مثل ريحة جوز الهند والفانيليا مع مزيج من المكسرات المقرمشة وجوز الهند المبشور
المكونات
- كوب دقيق أرز
- كوب لبن (حليب) بودرة
- كوب سكر بودرة (يمكن التحكم بالكمية حسب الرغبة)
- نصف كوب نشا ذرة
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه خام (اختياري لتعزيز الدسامة والقوام ويمكن الاستغناء عنها )
- ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
- ملعقة صغيرة روح جوز هند بودر (هامة جدا للحصول على طعم السحلب المعروف )
- نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع قليل من السكر ( سر النكهة المصرية الأصلية ) قد يستغنى عنها
- نصف كوب جوز هند ناعم
- نصف كوب سمسم محمص
- نصف كوب زبيب صغير الحجم
- نصف كوب فول سوداني محمص أو مكسرات مشكلة (فستق، لوز، بندق) حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ( تحضير المسحوق السحلب ) في وعاء كبير وجاف تماماً يتم خلط ( دقيق الأرز + الحليب البودرة + سكر البودرة + النشا + الكريم شانتيه + الفانليا + جوز الهند + السمسم + المستكة المطحونه اذا رغبت بها + المكسرات )
- يتم خلطهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات جيدا
- ( التخزين ) يحفظ مسحوق السحلب في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق
- ( طريقة تحضير كوب من مشروب السحلب ) فى وعاء مناسب اضف ( كوب حليب ماء بارد أو حليب + 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب الذي أعددناه )تقلب المكونات على البارد حتى يذوب المسحوق تماماً ثم يوضع على نار هادئة مع التقليب المستمر دون توقف حتى يبدأ القوام في الثقل والغليان بعد أن يغلى جيدا يصب في أكواب التقديم ويزين بالمكسرات والزبيب
- بالصحة والعافية يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- جودة المقادير هى من تعطيك النتيجة الأفضل والطعم الرائع لعمل كوب من السحلب الممتاز
- لابد من استخدام نفس المعيار الخاصة بالمكونات
- يمكن حذف سكر البودر من المقادير واضافة السكر اثناء تحضير مشروب السحلب
- دقيق الأرز متوفر بكثرة فى السوبر ماركت
- ويُفضل وضع الزبيب والمكسرات المتبقية على الوجه عند التخزين أو إضافتها عند التقديم فقط للحفاظ على قرمشتها
- ( طريقة تحضير كوب من السحلب)
- إضافة الكريم شانتيه تجعل السحلب "هشاً" وكريمياً جداً مثل الذي يقدم في أرقى الكافيهات
- يحفظ البرطمان في مكان بارد وجاف وإذا كانت الكمية كبيرة يمكنكِ حفظها في الثلاجة للحفاظ على طعم المكسرات طازجاً ومنع تزنخ السمسم أو السوداني
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!