الكيكة الثلاثية ( صحية ومغذية )
الوصف
كيكة غنية جداً، مشبعة، وذات نكهة دافئة بفضل العسل الأسود وزبدة الفول السوداني. اطلقت عليها اسم الكيكة الثلاثية : إشارة إلى اعتمادى فى المقادير على الرقم 3 ( 3 جوز هند، 3 دقيق، 3 دقيق شوفان، 3 زيت و 3 زبادى ). وهى من الكيكات المشبعة والتى تحتوى على طاقة عالية بما أن المكونات تعتمد على الشوفان وجوز الهند ولا تحتوي على سكر أبيض، فهي تميل لتكون خياراً صحياً ولذيذاً
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة مليئة دقيق أبيض ( لخيار صحى خالى من الجلوتين يمكن استبداله بدقيق الحمص أو اللوز )
- 3 ملاعق كبيرة مليئة دقيق شوفان
- 3 ملاعق كبيرة مليئة جوز هند مبشور
- 3 ملعقة كبيرة مليئة عسل اسود
- 3 ملعقة كبيرة مليئة زبدة فول
- 3 ملاعق كبيرة زيت (لخيار صحى يفضل زيت جوز هند)
- 3 ملاعق كبيرة زبادى بلدى (يونانى )
- 2 بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة محسن خبز
- الأدوات المستخدمة ( قالب كيك مناسب للخبز ويفضل أن يكون مستطيل )
طريقة التحضير
- ابدء بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°C أو درجة حرارة فوق المتوسط للفرن العادى
- ( تجهيز القالب ) ادهن قالب صغير ) بالقليل من الزبدة ورشة الدقيق أو دقيق الشوفان
- فى وعاء مناسب يتم اضافة ( البيض + الفانليا ) ويتم خفقهما جيدا حتى يفتح لونهما
- أضف ( العسل الأسود + الزيت) واستمر في الخفق حتى يتجانس العسل مع البيض
- أضف ( زبدة الفول السوداني + الزيت ) واستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات
- أضف الزبادى واستمر فى الخفق حتى تحصل على قوام مناسب متجانس مع بعضه البعض
- في وعاء آخر، اخلط (الدقيق الأبيض (أو دقيق الحمص أو اللوز ) + دقيق الشوفان + جوز الهند + البيكنج بودر + محسن الخبز )
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب ببطء
- ( لضبط القوام ) إذا وجدت الخليط سميكاً جداً (بسبب امتصاص الشوفان للسوائل) أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب حتى يصيح القوام انسيابياً
- صب الخليط في القالب وادخله الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة
- اختبر النضج بخلة أسنان خشبية( اذا نضجت الكيك تخرج من الفرن وتترك لتبرد واذا لم تنضج تترك لمدة من 3 الى 5 دقائق حتى تنضج )
- تخرج من الفرن
- تقدم باردة أو ساخنة على حسب الرغبة
- ( لمسة إضافية للتقديم )بمجرد خروجها من الفرن، يمكنكِ تزيين الوجه برشة جوز هند إضافية أو خيوط رفيعة من زبدة الفول السوداني و العسل الأسود
- اقترح عليكم ثلاث مشروبات تناسب هذه الكيكة لتتناوله معها ( مشروب القرفة الدافء أو مشروب شاى الكرك أو كوب من لاتية القهوة باللبن الحليب ) حاول أن يكون المشروب بدون سكر تماماً، لأن الكيكة تحتوي على العسل الأسود وجوز الهند أو دقيق الحمص وهو كافٍ جداً لإعطاء التوازن المطلوب بين المشروب والكيك
- يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- لابد أن تكون جميع المقادير بحرارة الغرفة
- إذا كانت زبدة الفول جامدة، ذوبيها قليلاً في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ لتندمج بسهولة
- الكيكة كاملة تحتوي على حوالي 1060 سعرة.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!