مافن الطاقة الذهبية (من نفس مقادير الكيكة الثلاثية)
الوصف
هذه الوصفة تعتمد على مقادير وصفة الكيكة الثلاثية التى تعتمد على رقم 3 فى المقادير المستخدمة والتى تم اعدادها سابقا و تحويل الوصفة إلى "مافن" (Muffin) فكرة رائعة، لأنها تسهل التحكم في الحصص وتضمن نضج الكيك بشكل أسرع وأكثر توزيعاً للحرارة وتعتبر شكلا جماليا رائعا مناسبا للأطفال والكبار
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة مليئة دقيق أبيض ( لخيار صحى خالى من الجلوتين يمكن استبداله بدقيق الحمص أو اللوز )
- 3 ملاعق كبيرة مليئة دقيق شوفان
- 3 ملاعق كبيرة مليئة جوز هند مبشور
- 3 ملعقة كبيرة مليئة عسل اسود
- 3 ملعقة كبيرة مليئة زبدة فول
- 3 ملاعق كبيرة زيت (لخيار صحى يفضل زيت جوز هند)
- 3 ملاعق كبيرة زبادى بلدى (يونانى )
- 2 بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة محسن خبز
- الادوات المستخدمة ( استخدمي صينية المافن أو الكب كيك وضع فيها الأكواب الورقية )
طريقة التحضير
- ابدء بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°C أو درجة حرارة فوق المتوسط للفرن العادى
- فى وعاء مناسب يتم اضافة ( البيض + الفانليا ) ويتم خفقهما جيدا حتى يفتح لونهما
- أضف ( العسل الأسود + الزيت) واستمر في الخفق حتى يتجانس العسل مع البيض
- أضف ( زبدة الفول السوداني + الزيت ) واستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات
- أضف الزبادى واستمر فى الخفق حتى تحصل على قوام مناسب متجانس مع بعضه البعض
- في وعاء آخر، اخلط (الدقيق الأبيض (أو دقيق الحمص أو اللوز ) + دقيق الشوفان + جوز الهند + البيكنج بودر + محسن الخبز )
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب ببطء
- ( لضبط القوام ) إذا وجدت الخليط سميكاً جداً (بسبب امتصاص الشوفان للسوائل) أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب حتى يصيح القوام انسيابياً
- يصب الخليط فى صينية المافن بحيث يملأ ثلاث أرباع الكوب فقط لتعطي فرصة للمافن أو الكب كيك ليرتفع دون أن ينسكب
- يدخل المافن الفرن لمدة من 12 إلى 15 دقيقة فقط
- ابدئي باختبار النضج بعود خشب في الدقيقة 12 فإذا خرج نظيفاً، فقد نضج و يخرج من الفرن
- يقدم بارد أو ساخن ( حسب الرغبة )
- ( لمسة إضافية للتقديم ) يمكنكِ تزيين الوجه برشة جوز هند إضافية أو خيوط رفيعة من زبدة الفول السوداني و العسل الأسود
- اقترح عليكم ثلاث مشروبات تناسب هذه الوصفة لتتناوله معها ( مشروب القرفة الدافء أو مشروب شاى الكرك أو كوب من لاتية القهوة باللبن الحليب أو شاى كشرى مصرى ) حاول أن يكون المشروب بدون سكر تماماً، لأن المافن يحتوي على العسل الأسود وجوز الهند أو دقيق الحمص وهو كافٍ جداً لإعطاء التوازن المطلوب بين المشروب والمافن
- يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- ( نصيحة للحفظ ) المافن المصنوع من الشوفان والعسل يظل طرياً جداً. يمكنكِ حفظ القطع في علبة محكمة الإغلاق، وتسخين القطعة لمدة 10 ثوانٍ في الميكروويف قبل الأكل لتعود كأنها طازجة تماماً.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!