دانيت الشوكولاتة فى المنزل
الوصف
حلوى كريمية ناعمة جداً، تعتمد على التوازن بين الحليب والكاكاو الخام، وتتميز بقوام يجمع بين الكثافة والانسيابية تماماً كالدانيت الجاهز ولكن بنسخة غنية جداً (Extra Creamy) بفضل إضافة الكريم شانتيه والقشطة والشوكولاتة القطع
المكونات
- كوب حليب كامل الدسم (لضمان الدسامة المطلوبة)
- ربع كوب (أو حسب الرغبة)
- ملعقة ونصف كبيرة كاكاو خام (من نوعية جيدة)
- ملعقة كبيرة نشا ذرة
- ملعقة كبيرة كريم شانتيه
- 25 جرام شوكولاتة مقطعة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- مكعب زبدة صغير أو ملعقة كبيرة قشطة ( لتعزيز الطعم )
- الادوات المطلوبة (كاسات تقديم مناسبة )
طريقة التحضير
- في قدر مناسب اخلط ( السكر + الكاكاو + النشا + الكريم شانتيه )
- قلبهم جيداً حتى تختلط المكونات تماماً
- يضاف الى الخليط الجاف ( الحليب + الفانليا ) ويخلط جيدا بالمضرب اليدوى حتى تختلط المكونات الجافة مع الحليب
- ارفع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب المستمر دون توقف (هذا يضمن عدم حدوث تكتلات)
- عندما يبدأ الخليط في الغليان ويثقل قوامه، أضف قطعة الشوكولاتة والزبدة
- استمر في التقليب حتى يمتزج كل شيء ويذوب مكعب الشوكولاتة ومكعب الزبدة ويصبح المزيج لامعاً وناعماً
- يرفع اللخليط من على النار ويصب في كاسات التقديم وهو ساخن
- يترك يبرد قليلاً في المطبخ ثم يغطى وجه الكاسات "ببلاستيك راب" (بحيث يلمس البلاستيك سطح الدانيت مباشرة لمنع تكون قشرة جافة)، ثم أدخله الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يأخذ قوام متماسك
- يقدم باردا كتحلية ويمكن تزيين الوجه برشة جوز هند أو حبة فراولة لكسر اللون
- بالصحة والعافية ..يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- سر القوام: إذا أردتِ قواماً يشبه الجاهز تماماً، يمكنكِ بعد أن يبرد الدانيت تماماً في الثلاجة، خفقه مرة أخرى بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة ثم إعادة صبه؛ هذه الحركة تمنحه نعومة فائقة (Creamy texture).
- جودة الكاكاو هي التي تحدد طعم الدانيت، استخدم كاكاو إسباني خام للحصول على أفضل نتيجة.
- إذا لم تتوفر القشطة، يمكن استبدالها بقطعة صغيرة من الزبدة في نهاية الطهي لتعطي لمعة وقواماً غنياً.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.