كب كيك الموز (خالي من الجلوتين)
الوصف
كب كيك الموز خالى جلوتين رطب وغني بنكهة الموز الطبيعية، مُعد بمزيج دقيق خالي من الجلوتين و يحتوى على صمغ الزنثان الغذائى لأنه المكون السحري الذي يعوض غياب الجلوتين ويعطي الكيك قواماً متماسكاً وغير متفتت ، وهو وصفة صحية ولذيذة تراعي الاحتياجات الغذائية للجسم .ويتميز بقوامة الهش وطعمه الرائع وهو مثالي كوجبة خفيفة صحية أو فطور سريع.
المكونات
- ملاحظة هامة جدا ( عند عمل كب كيك الموز خالى جلوتين يفضل استخدام نفس المعيار فى المقادير )
- كوب دقيق خالي من الجلوتين متعدد الاستخدامات (يفضل النوع الذي يحتوي على صمغ الزانثان )
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 حبة موز متوسطى الحجم ( موز ناضجة جداً)
- نصف كوب سكر
- ربع كوب زيت نباتي (يفضل زيت جوز هند أو زيت عالى الجودة )
- 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة الحجم (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا( سائلة) أو ربع ملعقة صغيرة فانليا بودر
- الأدوات المستخدمة (صينية كب كيك 12 عين + ورق خبز مخصص للكب كيك )
طريقة التحضير
- (التحضير المسبق ) سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وجهز صينية الكب كيك بوضع الأوراق المخصصة لها
- ( خلط المواد الجافة ) في وعاء متوسط، انخل الدقيق الخالي من الجلوتين مع البيكنج بودر
- ( خلط المواد السائلة ) في وعاء كبير أو فى الخلاط ( ضع الموز المهروس + السكر + البيضة + الزيت + والفانيليا) اخفق المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط
- ( الدمج ) أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الموز السائل و قلب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو "سباتولا" حتى يختفي الدقيق تماماً (تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على طراوة الكب كيك)
- ( الخبز ) وزع الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك (املأ حوالي 3/4 القالب) أدخلها الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً من المركز
- (التبريد) بعد أن يخرج الكب كيك من الفرن اترك كب كيك الموز يبرد في الصينية لان الكيك الخالي من الجلوتين قد يبدو طرياً قليلاً عند خروجه من الفرن لذلك اتركه يبرد تماماً داخل القالب، وسوف يتماسك ويصبح بقوام رائع.
- بالصحة والعافية ..يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- استخدام نفس المعيار هام جدا فى وصفة كب كيك الموز خالى جلوتين وأى وصفات كيك عموما
- كلما كان الموز ناضجاً (به بقع سوداء)، حصلت على حلاوة طبيعية وقوام أكثر رطوبة.
- يمكنك إضافة نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة خالية من الجلوتين أو الجوز المجروش (عين الجمل) إلى الخليط قبل الخبز لإضافة قرمشة لذيذة.
- لا تفتح الفرن قبل مرور 10 دقائق لضمان عدم هبوط الكب كيك.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.