سمبوسك أو سمبوسة باللحم المفروم (مخبوزة بالفرن)
الوصف
مثلثات مقرمشة من العجين الرقيق، محشوة بخلطة اللحم المفروم المتبلة بالبهارات الشرقية الأصيلة (العصاج) تُخبز فى الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً جذاباً سمبوسك او سمبوسة باللحم المفروم المخبوزة في الفرن تعتبر بديل صحي ورائع للنسخة المقلية التقليدية، مع الحفاظ على القرمشة والنكهة الغنية.
المكونات
- عبوة عجينة سمبوسك أو سمبوسة جاهزة (رقائق)
- الحشوة (العصاج)( نصف كيلو لحم مفروم ( يفضل أن يكون دسم ) + 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً + ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي + ملح حسب الرغبة + فلفل أسود حسب الرغبة )
- للتغطية (سر القرمشة) زيت نباتي لمسح الوجه
طريقة التحضير
- ( تحضير العصاج ) فى اناء على نار هادئة ضع الزيت أو السمن على النار حتى يسخن قليلا ثم أضف البصل المفروم ثم نُضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويمتص عصاراته
- يضاف الملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب حتى تمام نضج اللحم نرفع اللحم عن النار ونتركه يبرد
- (الحشو ) نأخذ رقاقة من السمبوسة ثم تدهن زيت او سمنه ثم ضع مقدار ملعقة من الحشوة في طرفها، ثم تلف على شكل مثلث مع إحكام الغلق (يمكن استخدام خليط من الدقيق والماء للصق الأطراف لضمان عدم تفتحها)
- ( التجهيز للفرن ) تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت، وترص حبات السمبوسة بانتظام
- يدهن وجه السمبوسة أو السمبوسك باللحم المفروم بالزيت النباتي باستخدام فرشاة لضمان اللون الذهبي
- تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بالصحة والعافية ..يسعدنا أن تشاركنا تجربتك و رأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل أهتمامنا
نصائح وإضافات
- للحصول على سمبوسك أو سمبوسة باللحم المفروم في الفرن وتكون شديدة القرمشة ، تأكد من دهن الرقائق من الجهتين بطبقة من الزيت قبل الخبز.
- يفضل تقليب السمبوسة من جل الجهات الجهات، مما يجعلها مقرمشة دون أن تكون طرية من الأسفل.
- يمكنك تحضير كمية كبيرة وحشوها وتخزينها في "الفريزر" (المجمد) وخبزها مباشرة عند الحاجة، مع زيادة وقت الطهي بضع دقائق فقط.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.