حساء الطماطم ( شوربة الطماطم )
الوصف
حساء الطماطم ( شوربة الطماطم ) هو طبق كلاسيكي غني بمضادات الأكسدة يُحضّر بطهي الطماطم (طازجة أو معلبة) مع البصل، الثوم والمرق ثم خلطها للحصول على قوام ناعم أو كريمي حساء الطماطم ( شوربة الطماطم ) يضفي توازناً رائعاً مع السمبوسك بفضل حموضته الخفيفة وقوامه الناعم
المكونات
- نصف كيلو طماطم (ناضجة ) مقطعة قطع صغيرة جدا
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- جزرة مبشورة
- قطعة كرفس مقطعة مكعبات صغيرة
- كوب بهريز (مرق لحم أو دجاج)
- ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 فص ثوم (يمكن استبداله بملعقة صغيرة ثوم بودر )
- يمكن استخدام ملعقة صغيرة من الكريمة لتعزيز الشكل والمذاق
طريقة التحضير
- فى وعاء مناسب على نار هادية توضع الزبدة وملعقة زيت وتترك حتى تذوب
- يضاف ( الجزر + البصل + الكرفس المقطع + 2 فص ثوم الثوم ) على الزبدة ويقلب لمدة 5 دقائق
- تُضاف الطماطم المقطعة وتقلب لمدة 3 دقائق
- يضاف المرق والملح والفلفل الاسود
- تُترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً
- تترك لتهدأ قليلا ثم تنعم( تضرب ) بواسطة الخلاط أو الهاند بليندر حتى تنعم تماما
- يُصفى الخليط جيداً بمصفاة ضيقة للحصول على قوام ناعم
- يُعاد تسخين الخليط
- يقدم ساخناً مع تزيينه بملعقة كبيرة من الكريمة
- حساء الطماطم ( شوربة الطماطم ) مثالى جدا بجانب السمبوسة أو السمبوسك
- بالصحة والعافية ... يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- لابد أن تنضج شوربة الطماطم أو حساء الطماطم على نار هادئة لضمان تجانس كل المكونات مع بعضها
- يمكن استبدال فص الثوم بملعقة صغيرة من الثوم البودر ويضاف مع الملح والفلفل
- يلزم فى حساء الطماطم أن يكون ناعم لذلك لابد من خلطة جيدا فى الخلاط
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.