طريقة عمل برجر اللحم الصافي في المنزل خطوة بخطوة

طريقة التحضير

1. ( تحضير اللحم ) أولا يتم بفرم اللحم البقري الصافي فرماً خشناً وليس ناعما (الحفاظ على قوام اللحم هو سر نجاح "طريقة عمل برجر اللحم الصافي في المنزل خطوة بخطوة")
2. ضع اللحم في وعاء بارد وأضف ( الملح + الفلفل الأسود + وبودرة الثوم + بودرة البصل + البابريكا )
3. تخلط المكونات برفق بأطراف أصابعك دون عجن مبالغ فيه للحفاظ على طراوة البرجر.
4. ( تشكيل الأقراص )يتم تقسيم اللحم إلى كرات متساوية (حسب الحجم الذى ترغب به )
5. اضغط عليها لتشكيل أقراص بسمك 2 سم تقريباً، واصنع فجوة صغيرة بإبهامك في منتصف كل قرص لمنع انتفاخه أثناء الطهي.
6. سخن المقلاة أو الشواية جيداً على نار متوسطة وادهنها بلمسة خفيفة من الزبدة.
7. ضع أقراص اللحم واتركها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة استواء متوسطة (Medium)، أو 5-6 دقائق للاستواء الكامل (Well Done).
8. ( لا تبالغ في التقليب ) ضع القرص على الشواية أو المقلاة الساخنة واتركه حتى يتغير لونه من الأسفل، ثم اقلبه مرة واحدة فقط لأن التقليب المستمر يخرج العصارة ويجعل اللحم جافاً.
9. بعد رفع البرجر عن النار، اتركه يرتاح لمدة دقيقتين قبل وضعه في الخبز ( فهذا يضمن بقاء العصارة داخل اللحم الصافي )
10. يقدم مع خبز البرجر المعروف بجانب الاضافات مثل الكاتشب والبصل والجبن
11. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا