طريقة عمل صدور الدجاج بالزبادي والبهارات في الكيس الحراري لنتيجة طرية وشهية
الوصف
تعلم أسرار طريقة عمل صدور الدجاج بالزبادي والبهارات في الكيس الحراري بخطوات سهلة وتتبيلة احترافية تضمن لك دجاجاً طرياً جداً وغنياً بالنكهات العربية والأصيلة . وصفة مثالية تجمع بين الطعم الطري بفضل التتبيلة الغنية، والسهولة في التنفيذ باستخدام الكيس الحراري الذي يحافظ على عصارة الدجاج.هذه الوصفة ستضمن لك وجبة صحية، لذيذة، ونظيفة جداً في المطبخ.
المكونات
- كيلو جرام صدور دجاج أو دجاجة كاملة (فى حالة استخدام دجاجة كاملة قم بمضاعفة المقادير )
- كوب صغير زبادي (ما يعادل 7 ملاعق كبيرة ممتلئة).
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ملعقة كبيرة خل
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملح (أو حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ممسوحة بابريكا مدخنة.
- ملعقة صغيرة ممتلئة بهارات دجاج مشكلة.
- كيس حراري للفرن.
طريقة التحضير
- ( تجهيز التتبيلة ) في وعاء عميق، اخلط الزبادي مع الزيت + عصير الليمون+ الثوم المهروس + الملح + الفلفل الأسود + البابريكا + بهارات الدجاج )
- اخلط المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً( وهذه هي أهم خطوة في طريقة عمل صدور الدجاج بالزبادي والبهارات في الكيس الحراري )
- ( تتبيل الدجاج يتم عمل شقوق بسيطة بسطح صدور الدجاج لتسمح للتتبيلة بالتغلغل للداخل
- ضع الصدور في الوعاء وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل، ويُفضل تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (اختياري لتعزيز النكهة).
- ضع صدور الدجاج المتبلة داخل الكيس الحراري، ثم أضف ما تبقى من التتبيلة داخل الكيس.
- يتم تسخين الفرنعلى درجة حرارة متوسطة الى عالية
- يتم غلق الكيس الحرارى جيداً بالرباط المخصص له واصنع 3 ثقوب صغيرة في أعلى الكيس باستخدام عود أسنان للسماح بخروج البخار الزائد.
- يوضع الكيس الحرارى في صينية فرن وأدخلها إلى فرن مسخن مسبقاً
- بعد مرور 40 إلى 45 دقيقة، أخرج الصينية من الفرن و قص الكيس بحذر (انتبه من البخار الساخن)
- ثم انقل الصدور أو الدجاجة الى طبق التقديم
- تقدم مع ارز ابيض وسلطة ومخلل أو حسب الرغبة
- بالصحة والعافية ... يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- الزبادي يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يعمل على تكسير الألياف القوية في صدور الدجاج، مما يجعلها "تذوب في الفم" ولا تجف أبداً داخل الفرن.
- يمكنك إضافة مكعبات بطاطس وجزر داخل الكيس مع الدجاج؛ ستمتص الخضروات عصارة الدجاج والتتبيلة وتصبح ألذ خضروات تذوقتها على الإطلاق (دون زيادة كبيرة في السعرات).
- إذا كنتِ ترغب في لون محمر جداً، يمكنكِ فتح الكيس في آخر 5 دقائق وتشغيل الشواية العلوية للفرن للحصول على قرمشة خفيفة من الخارج مع الحفاظ على الطراوة من الداخل.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!